Яловичина в мультиварці

Ніщо не може зрівнятися з смачним гарячим м`ясним блюдом на обід, хіба що таке ж блюдо, але приготоване без особливих зусиль - за допомогою мультиварки. Рецепти приготування яловичини в мультиварці читайте нижче.

Рецепт тушкованої яловичини в мультиварці

Складові:

яловичина (шийний відділ) - 1,5 кг;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
сіль, прец;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
борошно - 1/4 ст .;
часник - 3 зубчики;
вино - 1 ст .;
бульйон - 3 ст .;
розмарин - 1/2 ч. ложки;
лавровий лист - 1 шт .;
сушений чебрець - 1/2 ч. ложки;
морква - 3 шт .;
картопля - 3 шт .;
зелень.

приготування

Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» і розігріваємо олію в чаші пристрою. М`ясо нарізаємо кубиками. Картоплю і моркву чистимо і також подрібнюємо кубиками, цибулю ріжемо півкільцями. Спочатку кладемо в мультиварку м`ясо і обсмажуємо його до тих пір, поки всі сторони не «схопляться», після чого кладемо овочі і подрібнений часник. Заливаємо вміст мультиварки вином і бульйоном, змішаним з борошном, і кладемо до овочів розмарин, чебрець, лавровий лист, сіль і перець.

Продовжуємо приготування на «випічка» 1,5 години. Якщо ви готуєте яловичину в мультиварці «Редмонд», то змінювати рецепт не варто, достатньо лише вибрати режим «Гасіння», замість «Випічки».

Готове тушковане м`ясо викладаємо на тарілку і посипаємо подрібненою зеленню перед подачею.

Рецепт запеченої яловичини в мультиварці

Складові:

яловичина - 1,5 кг;
свіжий чебрець, розмарин, кріп;
оливкова олія;
сіль перець;
часник - 8 зубчиків.

приготування

Шматок яловичини споліскуємо і обсушуємо паперовим рушником. За допомогою невеликого ножа робимо в м`ясі глибокі надрізи і вкладаємо в них по зубчику часнику. Нашпиговане м`ясо натираємо оливковою олією, сіллю і перцем. Чебрець, розмарин і кріп (по невеликому пучку) кладемо в ступку з хорошою пучкою солі і невеликою кількістю масла. Перетираємо трави, щоб пішов аромат і натираємо ароматної сумішшю м`ясо, намагаючись, щоб трави потрапили в надрізи. Обертаємо шматок яловичини фольгою і кладемо його в чашу мультиварки.

На дно чаші наливаємо трохи води, щоб фольга не пригоріла. приготування яловичини в фользі в мультиварці - простий рецепт, чи не так? Залишається лише включити пристрій в режим «Випічка» на 1 годину.

Рецепт смаженої яловичини в мультиварці

Якщо всі попередні способи приготування м`яса вимагали достатню кількість часу, то цей простий рецепт приготування яловичини в мультиварці не залишить вас голодними надовго.

Складові:

Для м`яса:

крохмаль - 1 ст. ложка;
сіль - 2 ст. ложки;
стейки яловичі - 4 шт .;
перець чорний - за смаком.

Для соусу:

вода - 1/4 ст .;
сушений орегано - 2 ч. ложки;
сіль - 2 ч. ложки;
петрушка - 1 пучок;
часник - 6 зубчиків;
червоний перець - за смаком;
червоний винний оцет - 1/4 ст .;
оливкова олія - 1/2 ст.

приготування

Крохмаль змішуємо з сіллю і перцем, натираємо готовою сумішшю яловичі стейки. Чашу мультиварки розігріваємо і обсмажуємо м`ясо з обох сторін до зарум`янювання. Як тільки стейки стануть рум`яними - закриваємо кришку пристрою і виставляємо режим «Випічка» на 20 хвилин. Варто окремо зауважити, що стейки готуються без будь-якого жиру, тільки натуральні м`ясні соки!

Поки м`ясо готується, займемося соусом: в теплій воді розчиняємо соус і додаємо орегано. За допомогою блендера збиваємо зелень, часник і червоний перець в пюре, підливати трохи води з орегано. Тепер вливаємо в соус масло і оцет, ретельно збиваємо все віночком. Подаємо стейки, розрізаємо їх на порційні шматки і поливаємо соусом.