Паелья в мультиварці

В даний час багато хто вже придбали такий модний і корисний девайс як мультиварка. Багатьох власників цих чудо-приладів цікавить, як приготувати в мультиварці, наприклад, паелью.

Паелья, як відомо, є блюдом на основі рису, який спочатку обсмажують на спеціальній сковороді (яка, власне, і називається паелья), потім варять, по ходу процесу додаючи інші інгредієнти.

Паелья з морепродуктами в мультиварці

Складові:

• рис чистий білий круглозерний - 300 г;
• креветки - 200 г;
• помідори щільні стиглі червоні - 200 г;
• тушка кальмара очищена - 250 г;
• цибуля ріпчаста червоний - 1-2 шт .;
• вино світле несолодке в іспанському стилі - 30 мл;
• перець червоний солодкий - 2 шт .;
• оливкова олія для обсмажування;
• шафран та інші сухі спеції;
• часник - 2-4 зубчики;
• зелень;
• сіль.

приготування

обсмажити Мал в сковороді на оливковій олії і перекладемо в чашу мультиварки. Додамо 600-700 мл води і поставимо потрібний режим ( «плов», «гречка», «рис» - коректний приладу). Приблизно через 25-30 хвилин рис буде готовий.

Відварюємо кальмари і креветки в киплячій воді протягом 3-х хвилин, не більше. Очищаємо ракоподібних. Тушки кальмарів нарізаємо впоперек довгими тонкими смужками (вони згорнуться в спіральки, буде красиво).

Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо цибулю, нарізану напів-або чверть кільцями. Додаємо солодкий перець, порізаний соломкою. Через хвилину-дві кладемо кальмари, креветки і томати, нарізані скибочками. Вливаємо вино і прогріваємо, помішуючи, протягом хвилин 3-х. Додаємо продавлений часник, шафран та інші сухі мелені спеції.

Змішуємо готовий рис з вмістом сковороди, розкладаємо по тарілках, посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

Паелья з куркою в мультиварці «Редмонд» або «Панасонік»

Складові:

• рис чистий білий круглозерний - 300 г;
• перець червоний солодкий - 2 шт .;
• м`ясо куряче без шкіри і кісток - 400-500 г;
• помідори щільні стиглі червоні - 200 г;
• часник - 2-4 зубчики;
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
• шафран та інші сухі спеції;
• вино світле несолодке в іспанському стилі - 30 мл;
• оливкова олія для обсмажування;
• сіль.

приготування

Куряче м`ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо разом з цибулею. Додаємо рис. Смажимо, помішуючи, все за лічені хвилини 5-8, потім перекладаємо в чашу мультиварки. Додаємо 500-700 мл води, трохи присаливаем і перемішуємо. Вибираємо режим «плов». Через 30 хвилин і м`ясо, і рис будуть готові.

Окремо в сковороді на оливковій олії обсмажуємо цибулю, нарізану дрібно, до зміни відтінку. Додаємо порізану соломкою короткою солодкий перець. Помідори ріжемо скибочками і через 4 хвилини кладемо їх, потім додаємо шафран і сухі спеції, вливаємо вино. Протушіваем, помішуючи лопаткою, протягом хвилин 3-5-ти, вимикаємо вогонь і кладемо продавлений часник.

Готовий рис з м`ясом змішуємо з овочевою сумішшю і присипаємо подрібненою зеленню.

До паелье добре подати столове вино (іспанські, чилійські або аргентинські вина чудово підійдуть).

Відео: Рецепти для мультиварки. Паелья в мультиварці. Іспанська кухня в мультиварці

Відео: Паелья з куркою та креветками в мультиварці

Відео: Паелья з куркою відео