Пиріг на кефірі в мультиварці

Випічка на кефірі виходить завжди пишною і неймовірно смачною. Особливо вдалі на такій основі швидкі пироги. А готувати їх можна не тільки традиційно в духовці, а й, скориставшись мультиваркою. Про це ми і розповімо в наших сьогоднішніх рецептах.

Рецепт пирога на кефірі з варенням в мультиварці

Складові:

борошно пшеничне - 290 г;
цукровий пісок - 85 г;
кефір - 230 мл;
свіже яйце - 1 шт .;
сода харчова, гашене оцтом - 10 г;
варення - 230 мл;
масло для змазування чаші;
пудра цукрова.

приготування

Для приготування пирога можна брати абсолютно будь-яке варення, що в значній мірі розширює можливості даного рецепта і дозволяє кожен раз отримувати десерт з новим смаком. Отже, з варенням визначилися, відміряє приблизно один стакан солодких ласощів і змішуємо в мисці з кефіром. В столову ложку насипаємо трохи соди, гасимо її оцтом і додаємо в кефірну суміш. Перемішуємо масу гарненько і даємо постояти протягом двох-трьох хвилин, поки відбудеться додаткове гасіння соди кефіром. А поки змішаємо в окремій ємності яйце з цукровим піском і трохи зіб`ємо віночком. Виливаємо солодку яєчну суміш в тісто, всипаємо борошно, попередньо її просіявши і ретельно перемішуємо, щоб повністю позбутися від борошняних грудочок.

Тепер залишилася справа за малим - довести пиріг до готовності. Але за це візьметься наша кухонні помічниця. Виливаємо тісто в промаслений мультікастрюлю і вибираємо функцію «Випічка» на 65 хвилин. Після сигналу перевіримо готовність дерев`яною лучиною і при необхідності продовжимо процес ще на двадцять хвилин.

Витягувати готовий пиріг зручно за допомогою решітки для варіння на пару. Для ефектного зовнішнього вигляду прісиплем поверхню пирога цукровою пудрою.

Пиріг на кефірі з яблуками в мультиварці

По суті, даний пиріг схожий на звичайну яблучну шарлотку, але смак його дещо відрізняється ніжністю і соковитістю, а також має свою родзинку. Спробуйте, вам неодмінно він сподобається!

Складові:

борошно пшеничне - 235 г;
курячі яйця - 2 шт .;
кефір - 240 мл;
цукровий пісок - 95 г;
масло вершкове - 55 г;
сода харчова, гашене - 5 г;
сіль - 1 щіпка;
яблука - 340 г;
ваніль;
кориця мелена.

приготування

Починаємо процес приготування з збивання яєць з цукровим піском. Зробити це набагато простіше і швидше міксером. Підсумком повинна бути посвітлілими солодка піниста маса без змісту цукрових кристалів. Вливаємо тепер кефір, ідеально, якщо він буде кімнатної температури. Вершкове масло розтоплюємо, даємо охолонути і додаємо до решти інгредієнтів разом з погашеною содою, сіллю, ваніллю і просіяного борошном. Вимішуємо тісто ретельно і виливаємо половину від усієї кількості в промаслений мультікастрюлю. Зверху розкладаємо віялом по колу заздалегідь підготовлені яблучні дольки, видаливши попередньо з фруктів плодоніжки серцевину і за бажанням очистивши шкірочку. Притрушуємо фрукти меленою корицею і заливаємо тістом.

Готувати такий пиріг можна на програмі «Кекс» або «Випічка» протягом п`ятдесяти-шістдесяти хвилин. Як і в попередньому рецепті можна прикрасити готовий пиріг цукровою пудрою.

Шоколадний пиріг на кефірі в мультиварці без яєць

Складові:

борошно пшеничне - 170 г;
порошок какао - 95 г;
кефір - 210 мл;
цукровий пісок - 140-160 г;
масло рослинне без запаху - 55 мл;
розпушувач - 5 г;
сода харчова, гашене - 5 г;
сіль - 1 щіпка;
розчинна кава - 5 г;
ваніль.

приготування

У кефір додаємо цукровий пісок і розчинну каву і хорошенечко шоколадний пиріг на кефірі в мультиварці перемішуємо, щоб все кристали розчинилися. Після цього додаємо в суміш соду, погашену столовою ложкою оцту, сіль, ваніль, рослинне масло і знову ретельно перемішуємо. В окремій мисці з`єднуємо порошок какао з просіяного борошном і розпушувачем і всипаємо в рідку основу. Вимішуємо масу гарненько і виливаємо в промаслений ємність пристрою. Налаштовуємо прилад на режим «Випічка» і виставляємо час на п`ятдесят хвилин. Контролюємо готовність дерев`яною шпажкою і при необхідності продовжуємо процес ще хвилин на двадцять.