Пянсе в мультиварці

Пянсе - корейська різновид поширених в східній кухні парових булочок. Готуються пянсе на пару, а під пишним шаром дріжджового тіста криється начинка з м`яса, капусти, цибулі та спецій. Спробуйте приготувати цю страву в мультиварці, гарантуємо - вийде дуже смачно!

Як приготувати пянсе в мультиварці?

Складові:

Для тесту:

борошно - 3 ст .;
сухі дріжджі - 1 1/3 ч. ложки;
сіль - щіпка;
цукор - щіпка;
вода - 1 ст.

Для начинки:

м`ясний фарш (свинина або свинина + яловичина) - 300 г;
білокачанна капуста - 300 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
сіль, гострий перець - за смаком.

приготування

Дріжджі розводимо в теплій воді, додавши дрібку цукру. Як тільки вони активізуються (про це свідчитимуть бульбашки вуглекислого газу на поверхні), підсипає просіяне і змішану з сіллю борошно, і замішуємо тісто. Накриваємо тісто вологим рушником або харчовою плівкою, ставимо в тепле місце і залишаємо підійти протягом 40-60 хвилин, поки обсяг тесту не збільшиться в два рази.

Поки тісто підходить, займемося фаршем. Змішуємо фарш з сіллю, перцем, пропущеним через прес часником і тонко нашаткованої білокачанної капустою.

Тісто, що підійшло обминали, щоб витіснити бульбашки вуглекислого газу, а потім ділимо на кульки рівного розміру. Кожна кулька розгортаємо в коржик, в центр кладемо начинку з м`яса і капусти і защипуємо краю пянсе будь-яким зручним способом. Накриваємо булочки вологим рушником і залишаємо вдруге підійти в теплі ще на 15-20 хвилин.

Тепер викладаємо кожен пиріжок на лист змащеного маслом пергаменту і розміщуємо в кошику для варіння на пару. Готуємо пянсе в мультиварці в режимі "Варка на пару" протягом 20 хвилин.

Китайські пиріжки пянсе в мультиварці c гострої капустою кимчи

Складові:

борошно - 1 3/4 ст .;
дріжджі -1 ч. ложка;
крохмаль картопляний - 1 ст. ложка;
сухе молоко - 1 1/2 ст. ложки;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль - 3/4 ч. ложки;
молоко - 1/4 ст .;
вода - 3/4 ст .;

капуста кимчи - 1 ст.

приготування

Віночком змішуємо дріжджі, сухе молоко, борошно і крохмаль. Додаємо сіль і вливаємо суміш з теплого молока і води. Замішуємо однорідне тісто і залишаємо його підходити в теплі протягом години. Ділимо тісто, що підійшло на 8 частин, кожну розгортаємо, в центр коржі викладаємо гостру капусту кимчи і защипуємо краю. Даємо булочок підійти протягом ще 15 хвилин, а потім розміщуємо їх на сітці для варіння на пару і ставимо в мультиварку. Готуємо пянсе в мультиварці 20 хвилин в режимі "Варка на пару".