Курячі тефтелі в томатному соусі

Найсмачніші курячі тефтелі виходять в томатному соусі. Про всі тонкощі такого приготування ми розповімо в запропонованих нижче рецептах.

Курячі тефтелі з рисом в томатному соусі в духовці

Складові:

рисова крупа - 120 г;
курячий фарш - 550 г;
ріпчаста цибуля - 175 г;
морква - 175 г;
болгарський перець - 75 г;
часник - 1-2 зубці;
вода - 220 мл;
сік томатний - 550 мл;
цукровий пісок - 15-20 г або по смаку;
рослинне масло - 50 мл;
крупа манна;
спеції;
чорний мелений перець;
сіль.

приготування

Насамперед відварюємо попередньо вимиту рисову крупу до готовності. Потім даємо їй охолонути, змішуємо з курячим фаршем і половиною дрібненько нарубаного цибулі, додаємо до смаку сіль, мелений чорний перець і дуже ретельно вимішуємо. Кілька разів відбиваємо масу в мисці, а потім формуємо круглі тюфтельки, паніруємо їх в манній крупі і підрум`янюємо на сковороді з рослинним маслом при сильному жарі. Укладаємо потім їх в сотейник або глибоку форму для запікання одним шаром і заливаємо соусом. Для його приготування пасеруємо на рослинній олії другу половину нарубаного цибулі. Потім додаємо пропущену через дрібну тертку морква, через п`ять хвилин болгарський перець і обсмажуємо ще кілька хвилин. Далі вливаємо суміш води і томатного соку, присмачуємо масу перцем, сіллю і цукром за смаком, додаємо часник, зелень, спеції і пряні трави на свій смак, прогріваємо до кипіння і заливаємо отриманою сумішшю тефтелі в формі.

Розміщуємо прикриту кришкою або фольгою ємність в заздалегідь розігрітий до 200 градусів духовку і готуємо протягом тридцяти-сорока хвилин.

Курячі тефтелі в вершково-томатному соусі в мультиварці

Складові:

куряче м`ясо (м`якоть) - 450 г;
ріпчаста цибуля - 125 г;
морква - 75 г;
білий батон - 75 г;
часник - 1-2 зубці;
жирні вершки або сметана - 90 г;
сік томатний - 400 мл;
цукровий пісок - за смаком;
рослинне масло - 35 мл;
лаврове листя - 2 шт .;
одне яйце;
спеції;
чорний мелений перець;
сіль.

приготування

Для початку очищаємо і дрібно шаткуємо половину цибулі, пропускаємо через тертку морква і викладаємо в курячі тефтелі в томатному соусі в мультиварці промаслений мультікастрюлю. Даємо овочам підрум`янитися в режимі «Випічка» або «Жарка».

Тим часом подрібнюємо куряче м`ясо, лук і білий батон, додаємо яйце, за смаком сіль, перець і перемішуємо все гарненько. Потім формуємо з отриманої маси тефтелі, укладаємо їх на овочеву подушку в мультиварку і заливаємо соусом, приготованим шляхом змішування томатного соку, вершків або сметани, подрібненого часнику, солі, перцю і спецій. Кидаємо також лаврове листя, міняємо попередній режим на функцію «Гасіння» і готуємо тюфтельки протягом двадцяти п`яти хвилин.