Тефтелі в сметанному соусі

М`ясні тефтелі в сметанному соусі напевно сподобаються вам своїм багатим смаком і простотою приготування. Вони також підійдуть до будь-якого гарніру, стануть ситним і смачним обідом або вечерею. Тефтелі, запечені в сметанному соусі, закінчаться на столі раніше інших страв, тому заздалегідь подбайте про те, щоб вистачило всім.

Багатьох господинь найбільше радує той факт, що інгредієнти можна змінювати в залежності від особистих уподобань та кількості вільного часу. На відміну від звичайних тефтелей, сьогоднішні рецепти гарантують ніжний смак і соковитість цього м`ясної страви завдяки незвичайним і пікантним соусом. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре, макарони твердих сортів, пасту, рис, овочеве рагу або гречану кашу.

А тепер уважно читаємо рецепт і готуємо тефтелі в сметанному соусі.

Рибні тефтелі в сметанному соусі

Складові:

молоко - 100 мл;
яйце куряче - 1 шт .;
рибне філе - 500 г;
білий хліб - 4 шматочка;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
вершкове масло - 20 г;
вода - 150 мл;
борошно - 2 ст. л .;
сметана - 100 г;
панірувальні сухарі - 100 г;
сіль і перець - за смаком.

приготування

Пропускаємо рибне філе через м`ясорубку, хліб заливаємо молоком. Цибулину очищаємо, дрібно нарізаємо і змішуємо з рибним фаршем і розм`як хлібом. Потім додаємо яйце, все ретельно перемішуємо, присмачуємо сіллю і перцем. Тепер можна почати ліпити тефтелі, обвалювати їх в панірувальних сухарях і обсмажувати на сковороді. Після чого розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і змащуємо майже готові котлетки. Далі вливаємо в сковороду воду і сметану. Тушкуємо ще 15 хвилин до тих пір, поки м`ясо повністю не просочиться. рибні тефтелі зі сметанним соусом готові!

Порадувати гостей і домашніх можна ще одним подібним дуже ніжним блюдом, приготувавши тефтелі з курячого фаршу.

Курячі тефтелі в сметанному соусі

Складові:

курячий фарш - 800 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
рис - 200 г;
яйце куряче - 1 шт .;
сметана - 500 мл;
борошно - 1 ст. л .;
морква - 1 шт .;
рослинне масло - 4 ст. л .;
сіль і перець за смаком.

приготування

Промиваємо і відварюємо рис до напівготовності, воду зливаємо. Далі пропускаємо через м`ясорубку одну цибулину, часник і курячий фарш. В отриману масу додаємо яйце і рис, потім все солимо і перчимо. Приступаємо до ліплення котлеток, змащуємо деко маслом.Пріготовленіе тефтелей в сметанному соусі займе не більше 30 хвилин, якщо відразу зайнятися соусом. Для нього нам знадобиться обсмажити дрібно нарізану цибулю і терту моркву, змішати з борошном і сметаною. Доводимо нашу заправку до кипіння, постійно помішувати, щоб уникнути утворення грудочок. Нарешті заливаємо котлетки соусом і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Готуємо при температурі 200 градусів. Новий рецепт тефтелей в сметанному соусі освоєний!

Напевно вас зацікавлять і тефтелі в томатно - сметанному соусі. Спробуємо їх приготувати з яловичини.

Простий рецепт тефтелей в сметанно - томатному соусі

Складові:

яловичий фарш - 500 г;
рис - 100 г;
хліб білий - 3 шматочки;
молоко - 50 мл;
кетчуп або томатна паста - 350 г;
сметана - 350 г;

сіль і перець - за смаком.

приготування

Білий хліб замочуємо ненадовго в молоці. Рис відварюємо до готовності, зливаємо воду, змішуємо з фаршем і хлібом, солимо і перчимо. Як і в попередніх рецептах, ви можете додати одне яйце. Далі формуємо з готової маси котлетки і обсмажуємо до готовності на сковороді. За 10 хвилин до зняття з плити заливаємо їх сметаною і кетчупом. Прикрасити готові тюфтельки можна зеленню. Найкраще подавати їх разом з овочевою нарізкою. Також ви можете варіювати кількість соусу в залежності від власних уподобань.