Їжачки в сметанному соусі в духовці

Нижче ми розповімо, як приготувати смачні їжачки в сметанному соусі. Це приголомшливе блюдо буде доречно на будь-якому столі, але особливо приємно насолодитися їм за сімейною вечерею.

М`ясні їжачки з рисом в томатно-сметанному соусі в духовці

Складові:

• крупа рисова - 120 г;
• м`ясний фарш - 750 г;
• ріпчаста цибуля - 110 г;
• помідори великі - 2 шт .;
• сметана - 500 г;
• яйце - 1 шт .;
• рафінована рослинна олія;
• спеції на свій вибір;
• мелений чорний перець;
• сіль.

приготування

Рисову крупу промиваємо ретельно до прозорості води і відварюємо в великому обсязі води практично до готовності. Потім зливаємо рис на сито, даємо стекти і охолонути, а потім змішуємо з м`ясним фаршем і дрібненько нашінкованним попередньо очищеним цибулею. Забиваємо в масу одне яйце, кидаємо сіль, мелений перець і вимішуємо добряче.

Тепер формуємо з приготовленої основи кульки, підрум`янюємо їх спочатку в рослинному маслі на сковороді, а потім укладаємо не дуже щільно в заздалегідь промаслений форму для запікання.

Помідори очищаємо від шкурок, нарізаємо дрібненько або перетираємо через тертку і обсмажуємо трохи на сковороді. Потім змішуємо томатну масу зі сметаною, вливаємо зовсім трохи водички, додаємо до смаку сіль, мелений перець і спеції на свій смак, перемішуємо і заливаємо отриманою сумішшю їжачки в формі. Розташовуємо їх на центральному рівні завчасно прогрітій до 185 градусів духовки і запікаємо при такому температурному режимі протягом сорока хвилин.

Курячі їжачки в сметанному соусі в духовці - рецепт

Складові:

• крупа рисова - 180 г;
• курячий фарш - 750 г;
• ріпчаста цибуля - 110 г;
• яйце - 1 шт .;
• помідори великі - 2 шт .;
• сметана - 500 г;
• вода - 200 мл;
• сік лимона - 5 мл;
• цибуля зелена - 2-3 стебла;
• свіжа зелень базиліка, петрушки і кропу - 1 великий спільний пучок;
• оливкова олія - 50 мл;
• часник - 1 зубчик;
• борошно пшеничне;
• рафінована рослинна олія;
• спеції на свій вибір;
• мелений чорний перець;
• цукровий пісок;
• сіль.

приготування

Відварену до напівготовності рис з`єднуємо з курячим фаршем, додаємо нашатковану якомога дрібніше ріпчасту цибулю, вбиваємо яйце, додаємо до смаку сіль і мелений перець і перемішуємо. з отриманої маси формуємо круглі кульки, паніруємо їх в борошні і обсмажуємо на рафінованій олії. Потім розміщуємо їх у формі для запікання і заливаємо соусом. Для його приготування змішуємо в емальованій посудині сметану, лимонний сік, нарубану дрібно зелень, видавлений зубчик часнику, оливкова олія, приправляємо суміш за смаком сіллю, меленим перцем і цукровим піском, а також додаємо будь-які спеції. Ставимо посуд з соусом на вогонь і прогріваємо до кипіння.

Розміщуємо форму з їжачками в соусі в прогріту до 185 градусів духовку і готуємо протягом тридцяти хвилин.

Аналогічним чином можна приготувати їжачки в сметанному соусі з індички, замінивши нею курку.

Відео: Тефтели в сметанно-томатному соусі за моїм рецептом!

Відео: Рисові тефтелі в сметанно томатному соусі запечені в духовці з курячого філе і фаршу | тюфтельки

Відео: Соковиті Курячі Грудки / Куряче Філе в сметанному соусі запечені в духовці