Баклажани з сиром і часником

Рекомендуємо рецепти приготування простих, але в той же час неймовірно апетитних і смачних страв з баклажанів, в поєднанні з сиром і часником. Дивовижний сам по собі смак овоча, доповнений вершкової сирної ноткою і пікантність часниковий зубчиків не залишить вас байдужими і стане одним з найулюбленіших.

Рулети з баклажанів з сиром і часником

Складові:

• баклажановие плоди - 2 шт .;
• сир пікантний твердий - 120 г;
• часникові зубці - 2-4 шт .;
• зелень свіжа на вибір - 0,5 пучка;
• масло рослинне рафінована - 55 мл;
• класичний майонез - 120 г;
• волоські горіхи подрібнені - 1 жменя;
• свіжозмелені суміш п`яти перців - 1 невелика щіпка;
• кухонна сіль - 2 щіпки.

приготування

Для приготування рулетиків промиті і обсушені баклажановие плоди розрізаємо на поздовжні слайси товщиною приблизно три-чотири міліметри. Приправляємо їх після цього сіллю, укладаємо в миску, поміщаємо зверху вантаж і даємо заготівлях постояти протягом тридцяти хвилин. Таким чином ми позбудемося зайвої вологи і гіркоти, властивої баклажанів. З плином часу промиваємо овочеві скибочки під проточною холодною водою і обсушуємо ретельно.

Тепер прогреваем на сковороді невелика кількість рослинного маслечка без запаху і обсмажуємо баклажановие смуги до легкого рум`янцю з обох сторін, а потім маємо на деякий час на серветці або паперовому рушнику.

Для приготування начинки перетираємо через тертку твердий сир, видавлюємо через прес очищені часникові зубці, змішуємо отримані компоненти в мисці і заправляємо за смаком майонезом, меленої сумішшю п`яти перців і подрібненої свіжою зеленню.

По центру кожної баклажанові смуги накладаємо за допомогою столової ложки підготовлену для наповнення масу і звертаємо вироби рулетиками. Для подачі таку закуску з баклажанів з часником і сиром укладаємо на блюдо, притрушуємо подрібненими волоськими горіхами і прикрашаємо гілочками свіжої зелені.

Як приготувати фаршировані баклажани, запечені з сиром і часником?

Складові:

• баклажановие плоди - 2 шт .;
• сир пікантний твердий - 80 г;
• часникові зубці - 2 шт .;
• яйця курячі середнього розміру - 2 шт .;
• класичний майонез - 45-60 г;
• свіжа зелень - за смаком;
• свіжозмелені суміш п`яти перців - 1 невелика щіпка;
• кухонна сіль - 2 щіпки.

приготування

Для фарширування стиглі баклажановие плоди позбавляємо від плодоніжок, розрізаємо навпіл і видаляємо середину з насінням. Після цього занурюємо заготовки в киплячу трохи підсолену воду і витримуємо при повільному кипінні до пом`якшення. За цей час відварюємо також, очищаємо і дрібно рубаємо курячі яйця, перетираємо на тертці сир і очищені часникові зубці, змішуємо всі компоненти в мисці і заправляємо за смаком майонезом і меленої сумішшю п`яти перців.

Трохи відварені половинки баклажановие плодів фаршируємо приготованою сумішшю з сиру, яєць і часнику і маємо на деку. Розміщуємо блюдо в нагріту духовку і даємо запектися при максимальній температурі протягом семи-десяти хвилин.

Смажені баклажани з сиром і часником

Складові:

• баклажановие плоди - 2 шт .;
• сир пікантний твердий - 120 г;
• часникові зубці - 2 шт .;
• класичний майонез - 45-60 г;
• свіжа зелень - за смаком;
• масло рослинне рафіноване - 40 мл;
• кухонна сіль - 2 щіпки.

приготування

Для приготування цієї страви промиті баклажановие плоди нарізаємо кружальцями завтовшки близько одного сантиметра, викладаємо на обробну дошку або в широке блюдо, подсаливаем і даємо пустити сік і віддати гіркоту протягом п`ятнадцяти-двадцяти хвилин. Після цього промаківаем вологу серветками і викладаємо скибочки в прогріте рослинне масло на сковороду. Даємо овочу підрум`янитися з двох сторін, а після цього кожен гурток присмачуємо майонезом, дрібненько посічений часником і свіжою зеленню, притрушуємо також твердим сиром і залишаємо під кришкою на помірному вогні до повного розплавлення сирної стружки.

Відео: Рулетики з баклажанов.Самие смачні баклажани c сиром і часником

Відео: Рулети з баклажанів з сиром і часником. рецепт

Відео: Рулетики з баклажанів з сиром (або сиром)

Відео: Баклажани запечені з сиром - Кучерікас. Дуже смачно!