Закуски з лаваша з начинкою

Пропонуємо варіанти приготування чудової закуски в лаваші з начинкою на святковий стіл. Таке блюдо, незважаючи на простоту виконання, дуже ефектно і оригінально виглядає, а його відмінний смак сподобається навіть вередунам.

Закуска-рулет з лаваша з крабовими паличками

Складові:

лаваш вірменський - 3-го листка;
крабові палички - 220 г;
твердий сир - 280 г;
часник - 1-2 зубці;
яйця - 3 шт .;
свіжа зелень - 1 невеликий пучок;
майонез - 120 г або по смаку;
листя салату.

приготування

Відварені круто і очищені яйця пропускаємо через тертку і змішуємо з дрібненько нарубленной свіжою зеленню. Перетираємо через тертку також твердий сир, додаємо очищені і видавлені через прес зубці часнику і перемішуємо. Крабовим паличок даємо відтанути, і розгортаємо їх повністю.

Розстеляємо на столі перший лист лаваша, промазуємо його майонезом і розкладаємо по всій поверхні розгорнуті крабові палички. Вкриваємо наступним листом лаваша, присмачуємо майонезом і його, і розподіляємо начинку з сиру і часнику. Викладаємо третій лаваш, промазуємо майонезом, викладаємо наповнювач з яйцями і зеленню і формуємо рулет. Обгортали його харчовою плівкою і визначаємо в холодильник приблизно на одну годину для просочування.

Перед подачею розрізати рулет на брусочки, викладаємо їх на блюдо, яке можна попередньо вистелити салатним листом, і можемо подавати.

Закуска з лавашу з копченою сьомгою

Складові:

лаваш вірменський - 1 шт .;
сьомга копчена - 320 г;
плавлений пастоподібний сир - 150-200 г;
свіжа зелень кропу (за бажанням) - за смаком;
листя салату.

приготування

Вірменський лаваш розгортаємо на рівній поверхні. Намазуємо його по всьому периметру плавленим сиром. Притрушуємо за бажанням зверху дрібненько нарубаного зеленню кропу і розкладаємо зверху тонкі скибочки копченої сьомги. Звертаємо лаваш з начинкою рулетом, обгортали плівкою і розміщуємо на полиці холодильника на півтори години для просочування. Потім розрізаємо рулет на фрагменти шириною приблизно два сантиметри, викладаємо на блюдо, застелене салатним листом, і можемо подавати.

Гаряча закуска з лаваша з сиром і зеленню

Складові:

лаваш вірменський - 1 шт .;
твердий сир - 220 г;
свіжа зелень на вибір - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Для приготування гарячої закуски розрізаємо лаваш на смуги шириною приблизно десять-п`ятнадцять сантиметрів. Перетертий через тертку твердий сир змішуємо з дрібненько нарубленной свіжою зеленню. Розкладаємо начинку на смугах з лаваша і акуратно згортаємо їх рулетами. Викладаємо їх по черзі на прогріту з невеликою кількістю рафінованої олії сковороду і витримуємо з двох сторін на помірному вогні до зарум`янювання. За цей час сир всередині повинен розплавитися.

Подаємо таку закуску неодмінно гарячої.

Закуска з лаваша з грибами

Складові:

лаваш вірменський - 2 листи;
гриби заморожені або свіжі - 250 г;
ріпчаста цибуля - 100 г;
твердий сир - 75 г;
яйця - 3 шт .;
свіжа зелень кропу і петрушки - за смаком;
майонез - 120 г;
сіль - щіпка;
рафінована олія.

приготування

Грибочки при необхідності размораживаем, промиваємо, даємо стекти, і подрібнюємо довільними скибочками. Очищаємо і шаткуємо дрібненько цибулю і пасеруємо його на рафінованій олії в сковороді протягом п`яти хвилин. Потім закладаємо грибочки і смажимо, помішуючи, ще хвилин десять. В кінці смаження вміст сковороди закуска з лаваша з копченою сьомгою подсаливаем.

Одночасно відварюємо круто і очищаємо яйця, а потім натираємо їх на крупній тертці. Дрібненько рубаємо свіжу зелень, і змішуємо з яєчною масою.

Перший лист лаваша промазуємо майонезом і розподіляємо зверху яйця з зеленню. Накриваємо другим лавашем, і його присмачуємо майонезом і розкладаємо грибну піджарку. Притрушуємо блюдо зверху дрібненько натертим твердим сиром і акуратно згортаємо в тугий рулет. Загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник приблизно на дві години.

Перед подачею розрізати рулет на фрагменти і укладаємо на блюдо.