Курячий суп зі спаржею

Гаряче перша страва - обов`язкова складова правильного обіду. Якщо вже набридли і приїлися звичайні супи, рекомендуємо побалувати себе і рідних курячим супом зі спаржею. Цікаві рецепти його приготування чекають вас нижче.

Рецепт курячого супу зі спаржею

Складові:

• курячий бульйон - 1,5 л;
• відварна куряча грудка - 400 г;
• цибуля порей - 1 шт .;
• спаржа - 200 г;
• зелень, сіль - за смаком.

приготування

В курячий бульйон додаємо подрібнену цибулю порей і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і на повільному вогні варимо хвилин 5. Курку ріжемо шматочками. У суп додаємо спаржу, зелень, сіль і варимо ще хвилини 3. Розливають суп по тарілках, додаємо шматочки курки і подаємо до столу з тостами.

Курячий суп зі спаржею і йогуртом

Складові:

• ніжки курячі - 4 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• стебла спаржі - 25 шт .;
• натуральний йогурт - 4 ст. ложки;
• вода - 2 л;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Курячі ніжки відварюємо до готовності. Потім м`ясо виймаємо, додаємо подрібнені цибулю і спаржу, варимо хвилин 5, а потім за допомогою блендера перетворюємо все в пюре. Додаємо йогурт, перемішуємо. У кожну тарілку кладемо відварене куряче м`ясо і подаємо до столу.

Китайський курячий суп зі спаржею

Складові:

• відварене куряче філе - 300 г;
• курячий бульйон - 1,5 л;
• спаржа - 300 г;
• кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка;
• білок - 1 шт .;
• сіль, перець, кінза - за смаком.

приготування

Невеликими шматочками нарізаємо спаржу. Бульйон доводимо до кипіння, опускаємо спаржу і варимо хвилини 3. Крохмаль розмішуємо з 2 столовими ложками води. Курку нарізаємо соломкою, солимо, додаємо яєчний білок і розчин крохмалю. Додаємо в суп і варимо ще 10 хвилин. Перед подачею в тарілку додаємо листочки кінзи.

Курячий суп зі спаржею і горошком

Складові:

• бульйон курячий - 600 г;
• зелений горошок - 400 г;
• бекон - 50 г;
• спаржа - 150 г;
• цибуля зелена - 1 пучок;
• сметана - 3 ст. ложки;
• масло рослинне - 30 мл;

• білий хліб - 2 скибочки;
• сіль перець.

приготування

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому нарізаний маленькими шматочками бекон. Потім перекладаємо його на тарілку, а на цій же сковороді обсмажуємо хліб, нарізаний кубиками. У бульйон додаємо подрібнену зелену цибулю, горошок, нарізану шматочками спаржу, солимо і варимо до готовності спаржі близько 15 хвилин. Після цього за допомогою погружного блендера перетворюємо все в пюре. Перед подачею до столу в кожну тарілку додаємо сметану, грінки та шматочки бекону.

Відео: Курячий суп з секретом! Пальчики оближеш

Відео: Суп з стручкової квасолею