Борщ зі свіжої капусти

Борщ зі свіжої капусти - традиційне блюдо російської кухні, яке без всяких сумнівів сподобається і дорослим, і дітям. Готувати його зовсім не складно - переконайтеся в цьому самі! Ми розповімо вам, як смачно і швидко зварити борщ зі свіжої капусти.

Борщ з курки зі свіжою капустою

Складові:

білокачанна капуста - 400 г;
курка - 1 шт .;
буряк - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
спеції;
помідор - 3 шт.

приготування

З курки варимо бульйон, заливши її водою і підсолити за смаком. Готове м`ясо акуратно дістаємо, охолоджуємо і розрізаємо на шматочки. У бульйон кидаємо подрібнений кубиками болгарський перець, кладемо свіжу капусту, нашатковану соломкою, і варимо 10 хвилин. Очищену цибулю пасеруємо з тертою морквиною, а потім додаємо перетерті томати. Тушкуємо овочі 5 хвилин. Після цього викладаємо обсмажування в каструлю і кладемо нарізану соломкою варену буряк. Доводимо борщ до кипіння, кидаємо свіжу зелень, вимикаємо піч і наполягаємо суп під кришкою хвилин 15.

Борщ зі свіжої капусти без буряка

Складові:

свинина - 300 г;
білокачанна капуста - 400 г;
картопля - 5 шт .;
морква - 2 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
помідор - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне;
томатна паста - 40 г;
спеції.

приготування

Для приготування смачного борщу зі свіжої капусти зі свининою, м`ясо промиваємо, розрізаємо на частини і кладемо у велику каструлю, наповнену водою. Варимо бульйон на повільному вогні, знімаючи періодично піднялася піну. Цим часом чистимо цибулини і морква і кидаємо по одному цілому овочу в гарячий бульйон. Додаємо трохи солі і готуємо м`ясо на самому тихому вогні 1,5 години.

Капусту шаткуємо, цибулька подрібнюємо, а моркву натираємо на терочке. Очищену картоплю рубаємо кубиками. Зварити м`ясо викладаємо на тарілку, виймаємо з бульйону моркву і цибулину, а суп проціджуємо через ситечко в іншу каструлю. Запалюємо знову тихий вогонь, кидаємо капусту і картоплю. Морквину, томати і цибулю пасеруємо в рослинному маслечко до золотистого кольору, вливаємо трохи бульйону і кладемо томатну пасту. Готову обсмажування перекладаємо в суп - вона додасть борщу гарний відтінок і аромат. За 10 хвилин до кінця кидаємо кілька очищених зубчиків часнику і тоненько порізаний болгарський перчик. Після цього додаємо подрібнене шматочками м`ясо, вимикаємо вогонь і залишаємо борщ настоюватися під кришкою 20-30 хвилин. До такої страви можна подати нежирну сметану, булочки з часником або грінки.

Борщ зі свіжої капусти в мультиварці

Складові:

спинка куряча - 1 шт .;
молода білокачанна капуста - 0,5 вилка;
картопля - 5 шт .;
цибулина - 1 шт .;
буряк - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
спеції;
томатна паста - 1 ст. ложка;
фільтрована вода - 4 л;
масло рослинне - 1 ст. ложка.

приготування

Зараз ми розповімо вам, як правильно зварити борщ зі свіжою капустою в мультиварці. Спочатку варимо у великій кількості води бульйон з курки: наливаємо воду, кладемо м`ясо, закриваємо кришку і виставляємо режим «Гасіння / Суп». Потім готовий бульйон проціджуємо в окремий посуд і переходимо до підготовки овочів. Чистимо їх, промиваємо і подрібнюємо буряк і моркву на крупній терочке. Цибулину шаткуємо кубиками. У чашу смачний борщ зі свіжої капусти зі свининою мультиварки наливаємо масло, викладаємо підготовлені овочі і обсмажуємо їх хвилин 10 на відповідному режимі. Картопля рубаємо скибочками, а свіжу капусту дрібно ріжемо ножем. Готову обсмажування трохи присаливаем, кладемо томатну пасту і розмішуємо. Після цього додаємо картоплю, заливаємо борщ бульйоном і варимо на програмі «Гасіння» 30 хвилин. Після звукового сигналу відкриваємо кришку, кидаємо варене м`ясо і молоду капусту. Все добре перемішуємо і Томім ще хвилин 5 в тому ж режимі. Подаємо блюдо зі свіжою зеленню і заправляємо сільської сметанкою.