Бажання з курячої грудки

За інтригуючою назвою «буженина» криється цілком звичне запечене куряче філе, яке кожен з нас без проблем і швидко зможе приготувати у власній духовці. Готова буженина домашнього виробництва - прекрасна і здорова альтернатива магазинному продукту, яка ідеально поєднується з овочами і крупами, стаючи універсальним доповненням до денної або вечірньої трапези.

Рецепт буженини з курячої грудки

Складові:

куряче філе - 2 кг;
часникові зубчики - 5 шт .;
зернова гірчиця - 15 г;
свіжий розмарин і шавлія;
сік половини лимона;
велика цибулина;
оливкова олія - 35 мл.

приготування

Бажано за ніч, але можна і за пару-трійку годин до початку приготування, натираємо куряче філе щедрою порцією солі і свежемолотого перцю. За півгодини до запікання витягаємо м`ясо з холодильника, а тим часом беремося за заміс пасти з пучку листя свіжого розмарину і шавлії, соку лимона і часниковий зубчиків. Отриманою пастою рівномірно покриваємо філе з усіх боків, а потім обертаємо його листом фольги.

Філе слід запікати в розігрітій до 220 градусів духовці 17 хвилин, а потім ще півгодини при 80 градусах, але якщо ви вирішили готувати буженину з курячої грудки в мультиварці, то включите «Випічку» на 45 хвилин або відповідно до потужності конкретного пристрою.

Бажання з курячої грудки в фользі

Складові:

куряче філе - 1,2 кг;
сушений лук і часник - по 3 г;
мелений кумін - 3 г;
сушений чилі - 3 г;
сушена паприка - 5 г;
орегано - 2 г;
рослинне масло - 25 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати буженину з курячої грудки, беремося за суху суміш спецій для натирання м`яса. Для її заготівлі досить з`єднати разом сушений лук з часником, чилі, паприкою і орегано, а потім залити спеції маслом, щоб утворилася кашка. Отриману кашку і слід якомога більш рівномірно нанести на поверхню курячої грудки, попередньо очистивши останню від плівок і жив, а також рясно натер сіллю. Перед випіканням залиште курку на пару-трійку годин у холодильнику як можна більш рівномірно промаринуватися, а потім оберніть філе фольгою і відправте в розігрітий до 210 градусів духовку на 25 хвилин. Готове філе слід повністю остудити перед нарізкою.

Бажання з курячої грудки в домашніх умовах

Складові:

куряче філе - 1 кг;
мед - 140 г;
апельсинова цедра;
апельсиновий фреш - 60 мл;
яблучний оцет - 10 мл;
прованські трави - 6 г;
паприка - 5 г;
розмарин і чебрець (свіжі) - по 5 р

приготування

Готуємо медову глазур, змішуючи мед, апельсиновий сік і цедру разом з яблучним оцтом і прованськими травами. Для кольору додаємо в глазур мелену паприку, а для аромату нарізаний свіжі трави - розмарин і чебрець. Очистивши куру, споліскуємо і обсушуємо її, а потім натираємо хорошою пучкою солі і маринуємо в половині глазурі протягом години-двох. Викладаємо майбутню буженину на деко і ставимо в духовку. Курячому філе слід пекти півгодини при 190 градусах, при цьому кожні 5 хвилин його слід покривати додатковим шаром медовій глазурі для красивої скоринки.

Бажання з курячої грудки в духовці

Складові:

куряче філе - 2 кг;
гострий кетчуп - 60 мл;
мед - 60 мл;
вершкове масло - 45 г;
соєвий соус - 15 мл;
часникові зубчики - 2 шт .;
сушений базилік - 3 м

приготування

Попередньо доводимо температуру духовки до 220 градусів. Готуємо легкий гострий маринад з кетчупу, меду, розтопленого масла, сої та Пюріровать часнику з сушеними травами. Ми залишаємо буженину маринуватися в суміші 2-6 годин або відразу ж кладемо в рукав для випічки і готуємо 20 хвилин. Даємо охолонути, а потім нарізаємо.