куряча пастрома

Куряча пастрома - хороша альтернатива магазинним м`ясним виробам, напханий хімією. Така оригінальна закуска сподобається всім гостям і прекрасно підійде до будь-якого столу. Пропонуємо вам кілька способів її приготування.

Рецепт курячої Пастрома

Складові:

філе куряче - 2 шт .;
спеції;
масло рослинне - 1,5 ст. ложки;
мед квітковий - 1 ст. ложки;
паприка мелена - на смак;
сухий орегано;
тертий мускатний горіх - щіпка;
гостра гірчиця - 2 ст. ложки.

Для соляного розчину:

молоко коров`яче - 1 ст .;
сіль дрібна - 0,5 ст. ложка.

приготування

Куряче філе промиваємо і промаківаем паперовими рушниками. Далі в мисці готуємо розчин: в холодному молоці розчиняємо дрібну сіль, акуратно опускаємо в нього куряче м`ясо і залишаємо на 3 години. Спеції перемелює разом в кавомолці, додаємо гостру гірчицю, кладемо мед і вливаємо трохи рослинного маслечка без запаху. Як тільки куряче філе Просолов, промаківаем його паперовими рушниками і щедро обмазуємо прянощами. Ми залишаємо на 30 хвилин, а потім складаємо філе разом і перев`язуємо курку товстою ниткою, формуючи тугий рулет. Форму для запікання застилає фольгою, перекладаємо курячу пастрамі і запікаємо блюдо в духовці рівно 20 хвилин. Після закінчення часу, дверцята не відкривається і залишаємо страву «доходити» ще на 2 години. Після цього пастрамі додатково охолоджуємо в холодильнику, а потім нарізаємо тонкими скибочками і подаємо зі свіжими овочами.

Пастрома з курячої грудки в мультиварці

Складові:

куряча грудка - 2 шт .;
сіль дрібна - 2 ст. ложки;
вода фільтрована - 3 ст .;
спеції.

приготування

Курячі грудки обполіскувати, обробляв, на філе, кладемо в каструльку і заливаємо повністю пастрома з курячої грудки в мультиварці фільтрованої водою. Кидаємо за смаком сіль і ставимо посуд в холодильник на добу. Після цього виймаємо філе, зливаємо обережно воду, а курку обвалюють в улюблених спеціях: сухий базилік, орегано, тертий мускатний горіх і т.д. Далі з`єднуємо м`ясо разом, пов`язуємо товстою ниткою, закріплюємо краю зубочистками і викладаємо в чашу мультиварки. Закриваємо кришку, вибираємо на дисплеї режим «Випічка» і засікаємо 20 хвилин. Після звукового сигналу, кришку не відкриваємо, а залишаємо страву приблизно на 8 годин «доходити». Найкраще готувати таку страву ввечері і залишати настоюватися на цілу ніч. А вранці смачна і ніжна пастрома вже буде готова до сніданку.