Баклажани, тушковані в мультиварці

Баклажани, тушковані в мультиварці, виходять особливо соковитими і зберігають максимум корисних властивостей. А в поєднанні з іншими овочами або м`ясом вони створюють чудові на смак і дуже апетитні страви.

Тушковані баклажани з овочами в мультиварці

Складові:

баклажани - 650 г;
солодкий болгарський перець - 190 г;
помідори - 190 г;
цибуля ріпчаста - 110 г;
морква - 160 г;
часник - 4 зубчики;
вода - 75 мл;
прованські трави;
сіль;
мелений чорний перець;
свіжа зелень;
рослинна олія.

приготування

Баклажани промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо на кухлі або часточки. Болгарський солодкий перець позбавляємо від плодоніжок і насіння і подрібнюємо великою соломкою. Очищену цибулю шаткуємо півкільцями, помідори гуртками, а морква пропускаємо через тертку. Дрібно рубаємо очищений часник, і свіжу зелень.

У ємність мультиварки хлюпніть трохи рослинного маслечка і налаштуємо програму «Жарка» або «Випічка». Викладаємо спочатку цибулю, через п`ять хвилин морква, а ще через сім хвилин відправляємо в чашу всі інші інгредієнти крім часнику і зелені. Готуємо в тому ж режимі ще двадцять п`ять хвилин. Потім приправляємо блюдо сіллю, меленим чорним перцем і прованськими травами, кидаємо часник і зелень, перемішуємо, перемикаємо пристрій на програму «Плов» і готуємо ще десять хвилин.

Баклажани, тушковані в сметані з м`ясом і помідорами в мультиварці

Складові:

будь-яке м`ясо - 475 г;
баклажани - 475 г;
помідори - 350-400 г;
морква - 175 г;
цибуля ріпчаста - 175 г;
часник - 2 зубчики;
сметана - 120 мл;
рослинне масло - 25 мл;
лаврові листочки - 2 шт .;
сіль;
мелений чорний перець;
прованські трави;
свіжа зелень.

приготування

Баклажани миємо, нарізаємо кружальцями або часточками і замочуємо в підсоленій воді на двадцять хвилин.

Тим часом в ємності мультиварки подрумяним на рослинному маслі нарізане невеликими скибочками, попередньо вимите і просушенное м`ясо, встановивши режим «Випічка» або «Жарка». Потім додаємо півкільця цибулі і натерту моркву і, перемішуючи, смажимо ще сім хвилин.

Тепер зливаємо з баклажан воду, закладаємо їх до м`яса з цибулею і морквою, додаємо нарізані кружальцями або часточками помідори, сметану і перемикаємо пристрій на програму «Гасіння» і встановлюємо час тридцять п`ять хвилин. За п`ятнадцять хвилин до кінця приготування, приправляємо блюдо за смаком сіллю, меленим чорним перцем, прованськими травами, кидаємо часник і акуратно перемішуємо.

Готовим тушкованим баклажанів даємо настоятися десять хвилин, і подаємо до столу зі свіжою зеленню.

Тушковані баклажани з фаршем в мультиварці

Складові:

баклажани - 2-3 шт .;
свинина і яловичина - 620 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
молоко - 35 мл;
яйце - 1 шт .;
мелений чорний перець - за смаком;
твердий сир - 120 г;
часник - 2-3 зубки;
рослинне масло - 35 мл;
сметана - 75 г;
бульйон або вода - 35 мл;
свіжа зелень;
сіль.

приготування

Баклажани промиваємо, нарізаємо на гуртки або поздовжні пласти товщиною приблизно один сантиметр і опускаємо в підсолену воду на тридцять сорок хвилин. Тим часом свинину і яловичину, взяту в рівних пропорціях, пропускаємо через м`ясорубку разом з цибулиною. Додаємо у фарш яйце, молоко, мелений чорний перець і сіль і добре перемішуємо.

тушковані баклажани з фаршем в мультиварці

Вимочені баклажани промиваємо чистою водою, обсушуємо паперовим рушником, накладаємо на кожен гурток або пласт трохи фаршу, розподіляємо зверху коржем і притискаємо. Отримуємо свого роду «бутерброд». Укладаємо баклажани з фарші в промаслений ємність мультиварки, розташовуючи їх вертикально по колу у вигляді гармошки і притискаючи один до одного.

Змішуємо сметану з бульйоном або водою, додаємо дрібно нарізаний часник і промазуємо зверху отриманим соусом наші баклажани з фаршем.

Готуємо страва на програмі «Випічка» сорок п`ять хвилин. За п`ять хвилин до завершення процесу, присипаємо зверху натертим сиром і свіжою зеленню.