Чортівня - рецепт

Чортівня, приготована з помідор, - це один з найпопулярніших гострих соусів Росії. Багато людей її так сильно люблять, що просто намазують на хліб або їдять з м`ясом і рибою. Готується чортівня дуже легко, а задоволення приносить досить багато. Додатково до всього її можна запастися про запас, засукавши на зиму в банки. Давайте розглянемо з вами рецепти пріготовленіяхреновіни з помідор.

Чортівня - рецепт

Складові:

помідори - 3 кг;
хрін - 250 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
часник - 250 г.

приготування

Як приготувати чортівня з помідор? Для початку акуратно знімаємо з помідор шкірочку і очищаємо їх від насіння. Далі чистимо часник і пропускаємо його разом з томатами і хріном через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері. У вас повинна вийти рідка однорідна маса, яку солимо, перчимо до смаку і переливаємо в скляні чисті банки. Чим довше буде настоюватися чортівня, тим смачніше вона вийде. Хоча їсти її можна навіть відразу після приготування.

соус чортівня

Складові:

червоні помідори - 1 кг;
часник - 100 г;
корінь хрону - 200 г;
сіль за смаком;
рослинна олія.

приготування

Як приготувати чортівня? Томати як слід, промиваємо під теплою водою, витираємо рушником і ріжемо невеликими шматочками. Хрін очищаємо від забруднень і подрібнюємо блендером, або перекручує через м`ясорубку разом з помідорами. Очищені від шкірки зубчики часнику видавлюємо через чеснокодавку і змішуємо всі овочі разом, підсолюючи їх на смак. Переливаємо отриману масу в стерилізовані банки, зверху наливаємо невеликий шар масла і закриваємо капроновою кришкою. Прибираємо чортівня в холодильник і подаємо до столу до будь-якої страви, овочів, м`яса в якості гострого соусу.

Рецепт приготування чортівня

Складові:

помідори - 1 кг;
часник - 500 г;
солодкий перець - 500 г;
пекучий перець - 1 шт .;
сіль за смаком.

приготування

Як зробити чортівня без хрону? Беремо помідори, гарненько моєму їх, витираємо і ріжемо маленькими шматочками. Перець очищаємо від насіння, промиваємо і перекручуємо через м`ясорубку разом з часником і томатами. Виливаємо масу в каструльку, ставимо на повільний вогонь і доводимо все до кипіння. Потім трохи охолоджуємо, розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує кришками. Зберігаємо таку закуску в прохолодному місці, а найкраще в холодильнику.

А якщо ви бажаєте випробувати ще більше рецептів гострих соусів, то обов`язково приготуйте домашню аджику. Приємного вам апетиту!