Як посмажити картоплю з грибами на сковороді?

Смажена картопля з дитинства невід`ємна частина нашого столу, готують її сотнями різних способів і з десятками добавок. Але, по правді сказати, смачніше добавки, ніж гриби в смаженої картоплі, напевно, ще ніхто не придумав.

Як правильно посмажити картоплю з сушеними грибами на сковороді?

Складові:

• картопля - 6 шт .;
• часник - 2 зубки;
• гриби сушені - 125 мл;
• вода (окріп) - 125 г;
• цибуля - 1 цибулина;
• масло рослинне - 80 г;
• зелень;
• перець;
• сіль.

приготування

Відразу скажемо, що через не зовсім звичайною технологією приготування в цьому рецепті, картоплю слід використовувати рожевий або фіолетовий. Ці сорти менш крохмальні і не розвалюються при смаженні, на відміну від звичайного білого картоплі. Для початку добре під проточною водою промийте гриби, а після залийте їх окропом на чверть години. За цей час поріжте цибулю в чверть кільця, измельчитечасник і не дуже дрібно порубати зелень. Після процідіть гриби, але рідина, яка вийшла в процесі їх замочування не виливайте. На сковороду першим наливайте масло і після його нагрівання відправляйте цибулю, його потрібно тільки злегка припустити і потім викладайте гриби вони обсмажуються близько 15 хвилин і тоді всипати часник. А вже через пів хвилини вливайте ту саму воду, яку ви злили з грибів, а зверху викладайте картоплю і накривайте кришкою всього на 5-7 хвилин. Після цього вже можна долити олії і збільшити температуру, щоб довести кожен шматочок картоплі до піджареної скоринки хоча б з двох сторін. Після приготування для бажаючих можна посипати рубаною зеленню.

Як смачно посмажити картоплю з білими грибами та цибулею?

Складові:

• картопля - 0,5 кг;
• цибуля - 3 цибулини;
• гриби - 0,5 кг;
• часник - 3 зубки;
• петрушка - пучка;
• кріп - пучка;
• масло рослинне - 100 г;
• перець;
• сіль.

приготування

Гриби необхідно ретельно вимити, а після почистити. Деякі кулінари їх смажать без попередньої термічної обробки, але все ж варто пам`ятати, що білий гриб - це лісовий гриб і він зовсім вирощений штучно печериця. Тому радимо вам відварити гриби близько чверті години, а після промивання ще раз обдати окропом.

Тепер гриби не дрібно наріжте і почніть обсмажувати також близько чверті години. Уже після додавайте до них нарізану картоплю і при необхідності масло. Лук наріжте на власний розсуд в чверть кільця або ж півкільцями. Зазвичай цибулю, порізану в чверть кільця, додають за 20 хвилин до готовності. А часник краще всипати хвилин за сім, не раніше. Посічену зелень додайте вже після повного приготування в сковороду або окремо в тарілки.