Риба у фользі

Риба, приготована у фользі, виходить особливо ніжною, ароматною і неймовірно смачною. Крім того таке блюдо підійде людям, що дотримують дієту, а також провідним здоровий спосіб життя. Доповнивши запечену рибку овочевим набором, отримуємо одночасно готовий гарнір.

Як приготувати рибу у фользі з овочами в мультиварці?

Складові:

стейки або філе будь-якої риби;
будь-які овочі на вибір або печериці;
лимон - кілька часточок;
суміш спецій для риби - за смаком;
пряні трави - за смаком;
твердий сир - до смаку;
вершкове масло - 50 г;
сіль за смаком.

приготування

Підготовлене філе або стейки поділяємо на порції, натираємо кожну з них сіллю, сумішшю спецій для риби і укладаємо на промаслені аркуші фольги (на кожну порцію окремий лист). Обрані вами овочі також готуємо належним чином, при необхідності моєму, чистимо, подрібнюємо, присмачуємо сіллю і пряними травами і укладаємо біля рибки на фольгу. Розміщуємо зверху на рибу по скибочці лимона і вершкового масла, притрушуємо овочі перетертим через тертку твердим сиром і щільно запечатує фольгу.Укладиваем порційні згортки в мультікастрюлю і налаштовуємо прилад на режим «Випічка». Через сорок хвилин блюдо буде готово.

Червона риба у фользі в духовці

Складові:

філе червоної риби - 4 порційних скибочки;
лимон - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 100 г;
листочки лавра - 4 шт .;
горошки чорного і запашного перцю - за смаком;
спеції для риби - на смак;
сіль за смаком;
оливкова олія.

приготування

Форму для запікання або деко застилає фольгою, підвернувши краю, і розкладаємо на ній кільця попередньо очищеного і нашаткованого ріпчастої цибулі. Зверху кидаємо горошки перцю і листочки лавра, потім розкладаємо кільця лимона і на них і викладаємо порційні шматочки філе червоної риби, попередньо приправивши їх сіллю, меленим перцем і спеціями для риби. Поливаємо рибку лимонним соком і оливковою олією, накриваємо другим листом фольги і защипуємо його краю разом з краями нижнього листа.

Ставимо страву в попередньо прогріту до 220 градусів духовку на двадцять хвилин. Готову рибку подаємо з улюбленим гарніром і соусом.

Риба з картоплею в духовці у фользі - рецепт

Складові:

тушка риби - 1 шт .;
бульби картоплі - 3 шт .;
цибуля ріпчаста - 75-100 г;
свіжа зелень петрушки - 3-4 гілочки;
твердий сир - 50 г;
спеції для риби - на смак;
сіль за смаком;
лимонний сік;
оливкова олія.

приготування

Для приготування такої страви можна взяти тушку будь-якої риби середнього розміру. Це може бути короп, пеленгас, скумбрія і навіть свіжоморожена оселедець. Готуємо рибку належним чином, чистимо, потрошимо і позбавляємо від плавників, голови і хвоста. Голову можна при бажанні залишити, при цьому обов`язково видаливши зябра.

Підготовлену рибину натираємо сіллю, спеціями для риби, скроплюємо оливковою олією і за бажанням лимонним соком і укладаємо на промаслений лист фольги. Картопляні бульби позбавляємо від шкурок і нарізаємо невеликими брусочками або кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями, а петрушку дрібно рубаємо. Змішуємо овочі в окремій мисці, приправляємо їх оливковою олією, сіллю, при бажанні можна додати улюблені спеції. Викладаємо овочеву суміш з боків рибки і щільно запечатує фольгу. Для більшої міцності і щоб уникнути протікання краще взяти одночасно два листа.

Для запікання риби з картоплею у фользі встановлюємо температурний режим духовки на рівні 200 градусів і виставляємо час на одну годину. Після закінчення часу, акуратно, щоб не обпектися, відвертаємо краї фольги, притрушуємо рибку з картоплею перетертим сиром і даємо запектися протягом п`яти-семи хвилин.