Як приготувати куліш?

Куліш або по-іншому, пшоняна кашка з цибулею і шкварками - це ситний густий суп, який готували ще козаки в польових умовах. Щоб правильно зварити справжній козацький куліш в домашніх умовах, необхідні два важливих компонента - сало і пшоно. Для густоти в суп зазвичай кладуть картоплю, овочі, гриби. Давайте ж розглянемо з вами деякі рецепти приготування кулешу будинку і порадуємо рідних смачним і ситним обідом!

Суп куліш - рецепт

Складові:

свинина - 200 г;
пшоняна крупа - 100 г;
картопля - 3 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
сіль, перець, лавровий лист - за смаком;
зелень - для прикраси;
сало - для смаження.

приготування

Як готувати справжній куліш? Картопля, цибуля, морква чистимо і потім нарізаємо невеликими кубиками. У киплячий м`ясний бульйон, кладемо картоплю і уварюємо його протягом 3 хвилин на слабкому вогні. Далі висипаємо промиту пшенку, накриваємо кришкою і готуємо 5 хвилин. Цим часом обсмажуємо на салі моркву з цибулею, перекладаємо акуратно в суп, солимо, перчимо до смаку і доварювали до повної готовності. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо свіжою зеленню.

Куліш в мультиварці

Складові:

свинина - 200 г;
картопля - 4 шт .;
морква - 2 шт .;
пшенична крупа - 1 ст .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сіль, спеції, лавровий лист - за смаком;
рослинне масло - 1 ст. ложка.

приготування

Як приготувати куліш? Для початку виставляємо на мультиварці програму «Випічка» на 60 хвилин. У чашу наливаємо масло і гарненько нагріваємо його. Потім очищаємо від лушпиння цибулю, промиваємо і подрібнюємо. Перекладаємо його в розігріту мультиварку і обсмажуємо.

Цим часом чистимо моркву, миємо й дрібно натираємо на тертці. Додаємо до ріпчастій цибулі, перемішуємо і готуємо протягом 5 хвилин.

М`ясо обробляємо і нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо до обсмажуванні, закриваємо мультиварку кришкою рецепт приготування кулешу і залишаємо готуватися все разом до закінчення програми «Випічка», періодично, помішуючи.

Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Пшоно промиваємо кілька разів під холодною водою і перебираємо. Після закінчення «Випічки», виставляємо режим «Гасіння». Кладемо в чашу пшенку, порізану картоплю, солимо за смаком, додаємо лавровий лист і спеції. Заливаємо все гарячою кип`яченою водою, накриваємо кришкою і готуємо суп куліш в мультиварці приблизно 1 годину. Готову страву розливаємо по тарілках і подаємо до столу!

Якщо ви більше любите звичайні супчики, то пропонуємо вам рецепт затируху і супу локшини.