Як приготувати курячий суп з вермішеллю?

У кожної господині є в запасі свій рецепт приготування курячого супу з вермішеллю. Але завжди хочеться урізноманітнити звичний раціон. Сподіваємося, що наші запропоновані рецепти допоможуть вам в цьому.

Рецепт курячого супу з вермішеллю, картоплею і яйцем

Складові:

• м`ясо курки - 550 г;
• бульби картоплі - 550 г;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• рослинне масло - 75 мл;
• вермішель - 150 г;
• вода фільтрована - 2,5 л;
• сіль за смаком;
• горошки запашного перцю - 4 шт .;
• лаврові листочки - 2 шт .;
• свіжа зелень - за смаком.

приготування

М`ясо курки промиваємо гарненько, визначаємо в каструлю з фільтрованої водою, додаємо одну очищену моркву і цибулину, горошки запашного перцю, лаврові листочки і варимо до готовності м`яса, зменшивши після закипання вогонь до мінімуму. На початку кипіння не забуваємо знімати піну.

За готовності курки виймаємо її на тарілку, позбавляємося при необхідності від кісток, ділимо її на шматочки і повертаємо в каструлю. Морква і цибулину дістаємо з бульйону і викидаємо.

Бульби картоплі чистимо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками і кидаємо в каструлю. Частину, що залишилася моркву і цибулину також очищаємо, подрібнюємо кубиками, пасеруємо на сковорідці з олією і закладаємо в бульйон. Приправляємо суп сіллю і витримуємо на слабкому вогні до м`якості картоплі. В кінці варіння кидаємо вермішель і тонкою цівкою вливаємо розхитані виделкою яйце, постійно заважаючи. Також всипаємо нарізану свіжий кріп і петрушку і варимо ще дві хвилини. Після закінчення приготування даємо супчику настоятися п`ять хвилин, і подаємо до столу гарячим.

Курячий суп з вермішеллю і грибами

Складові:

• куряча грудка - 520 г;
• бульби картоплі - 400 г;
• ріпчаста цибуля - 1-2 шт .;
• невелика морква - 2 шт .;
• гриби - 300 г;
• рослинне масло - 75 мл;
• вермішель - 120 г;
• вода очищена - 2,7 л;
• сіль за смаком;
• горошки запашного перцю - 4 шт .;
• лаврові листочки - 2 шт .;
• свіжа зелень - за смаком.

приготування

Курячі грудки промиваємо, кидаємо в каструлю з очищеною водою і витримуємо на несильному вогні до готовності, періодично знімаючи піну для отримання максимально прозорого бульйону.

Готове м`ясо виймаємо на тарілку, розбираємо на шматочки і повертаємо в каструлю.

Очищаємо картоплю, ріжемо невеликими кубиками і закладаємо в каструлю. Моркву і цибулю промиваємо, чистимо, подрібнюємо кружками і кубиками і підрум`янюємо на сковороді з рослинним маслом. Гриби миємо, нарізаємо пластинами і кидаємо на сковорідку до моркви з цибулею. Прикриваємо кришкою і смажимо до готовності.

Бульйон приправляем сіллю, кидаємо горошки запашного перцю і лаврові листочки. Також перекладаємо в нього вміст сковорідки і витримуємо на слабкому вогні до м`якості картоплі. В кінці варіння кидаємо вермішель і нарубану свіжу зелень кропу і петрушки, і варимо ще дві хвилини.

Готовий ароматний супчик витримуємо під кришкою ще три хвилини і подаємо до столу.

Відео: Суп курячий з вермішеллю рецепт

Відео: курячий суп з вермішеллю