Як приготувати ліниві голубці?

Коли немає вільного часу або бажання для оформлення традиційних голубців, прекрасним виходом є приготування їх ледачою версії. Таку страву за смаком мало чим відрізняється від оригіналу, а готується швидко і не надто клопітно.

Як правильно приготувати ліниві голубці з фаршем в мультиварці?

Складові:

білокачанна капуста - 860 г;
м`ясний фарш (свинячо-яловичий) - 565 г;
крупа рисова - 95 г;
ріпчасті цибулини - 140 г;
морква - 85 г;
сметана густа - 135 г;
кетчуп томатний - 65 г;
вода фільтрована - 280 мл;
велика сіль - за смаком;
суміш мелена п`яти перців - 1 щіпка;
листя лаврові - 1-2 шт .;
запашний перець горошком - 3-4 шт .;
прованські трави - 1 щіпка;
рафінована соняшникова олія - 55 мл.

приготування

Щоб приготувати ліниві голубці в мультиварці, шаткуємо дуже дрібно білокачанну капусту, а морква очищаємо і перетираємо на крупній тертці. Цибулини звільняємо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками. Підготовлену овочеву масу з`єднуємо в окремій посудині з промитої до прозорої води рисової крупою і фаршем, подсаливаем все до смаку, заправляємо перцем і прованськими травами і перемішуємо ретельно.

У ємність мультіустройства наливаємо трохи соняшникової рафінованої олії, викладаємо туди ж підготовлену основу для голубців з фаршу і овочів і заправляємо заливкою. Для її приготування змішуємо сметану, кетчуп томатний та воду, приправляємо сіллю, меленою сумішшю п`яти перців, кидаємо туди ж горошини запашного перцю і листя лаврові.

Перемішуємо вміст мультікастрюлі, налаштовуємо прилад на функцію «Випічка» і готуємо страву в даному режимі протягом однієї години. Після того як пролунає звуковий сигнал про завершення приготування, даємо ледачим голубців настоятися протягом півгодини, залишивши їх в режимі «Підігрів».

Як приготувати смачні ліниві голубці на сковороді?

Складові:

свіжа білокачанна капуста - 120 г;
білокачанна квашена капуста - 120 г;
м`ясний фарш (свинячо-яловичий) - 480 г;
крупа рисова - 110 г;
ріпчасті цибулини - 110 г;
помідори у власному соку - 215 г;
сметана густа - 120 г;
вода фільтрована - 120 мл;
велике куряче яйце - 1 шт .;
зелень свіжа - за смаком;
велика сіль - 2 щіпки;
суміш мелена п`яти перців - 1 щіпка;
листя лаврові - 1-2 шт .;
невеликий стручок пекучого перцю - 1 шт .;
прованські трави - 1 щіпка;
рафінована соняшникова олія - 55 мл.

приготування

В даному випадку для приготування ледачих голубців нам необхідно буде відварити до готовності рис, попередньо промивши його ретельно під проточною водою. За час його варіння і охолодження подрібнюємо досить дрібно свіжу і квашену білокачанну капусту, а також нарізаємо кубиками ріпчасту цибулину і готуємо фарш.

Тепер з`єднуємо в мисці остиглий рис, два види капусти, цибуля і фарш, розбиваємо тужа ж яйце, додаємо до смаку сіль, мелену суміш п`яти перців і ретельно перемішуємо. Оформляємо з отриманої маси свого роду довгасті котлетки і відправляємо їх підрум`янюватися на сковороду, налив в неї трохи соняшникової без як приготувати ліниві голубці на сковороді аромату масла.

Одночасно прогреваем другу сковороду з невеликою кількістю соняшникової рафінованої олії. Закладаємо в нього заздалегідь підготовлений очищений і дрібненько нашатковану цибулю, а через три хвилини додаємо помідори у власному соку, сметану, воду, сіль, мелену суміш перців, суміш прованських трав і перемішуємо.

Заливаємо отриманим соусом підрум`янені в іншій сковороді ліниві голубці і даємо їм закипіти. Зменшуємо жар до мінімального і припускаємо блюдо під кришкою хвилин двадцять, додавши в нього хвилин за десять до завершення гасіння стручок гострого перцю, зелень і листочки лаврове.