Як загорнути сосиску в тісто?

Сосиска в тісті - неймовірно швидка і проста в приготуванні закуска, яку зручно брати в ланчбокс. Але щоб перетворити це блюдо з простого домашнього перекусу на швидку руку на подобу того, що ви бачите на прилавках пекарень, необхідно розібрати кілька способів того, як загорнути сосиску в тісто, ніж ми і займемося в майстер-класах нижче.

Як правильно загорнути сосиску в листкове тісто?

Незважаючи на те, яке тісто ви вирішите вибрати для того, щоб обернути сосиску, бажання приготувати апетитну і акуратну закуску залишається завжди. У цьому конкретному випадку ми продемонструємо техніку на листковому тісті, з натуральної сосискою з фаршу в центрі, але він також застосуємо для будь-якого виду тесту і звичайних варених сосисок.

В рамках даного, найпростішого способу формування сосисок, слід розкачати тісто в пласт бажаної товщини і викласти сосиски уздовж однієї з його сторін.

Відріжте шматок тіста так, щоб він міг повністю покрити сосиску зверху, після чого, накрийте сосиску вільним шматком, защепіте краю між собою і покладіть швом вниз. Наріжте рулет на порції і защепіте його зверху і знизу.

Поверхня сосиски можна надрізати фігурно, а можна просто зробити кілька діагональних надрізів для декоративного ефекту і рівномірного приготування.

Змастивши сосиски яйцем, їх можна поміщати в духовку.

Як красиво загорнути сосиску в тісто кіскою?

У даному рецепті краще використовувати тісто на дріжджовий основі, яке підніметься після випікання, утворюючи пишну і рум`яну косичку.

Розділіть дріжджове тісто на порції і розкачати кожну з них відповідно до ширини і довжиною самої сосиски.

Щільно оберніть сосиску тестом, не залишаючи пустот на поверхні.

Надріжте кожну з сосисок на сегменти, але не прорізайте тісто до кінця, завдяки заснуванню ми і зможемо скласти косичку.

Почніть розкладати шматочки сосиски по обидва боки.

Готові кіски можна залишити такими як є ...

Або обернути їх в кільце і отримати «квітка».

Як загорнути сосиску в тісто - способи

Тепер коротко поговоримо про інші способи згортання сосисок, для втілення в життя яких вам навіть не знадобиться майстер-клас.

Спіралі з тіста можна легко сформувати, просто обернувши тонку смужку тесту навколо очищеної сосиски.

Спіраль з натуральної сосискою формується за схожим принципом. Для нього на шпажку по черзі насаджується шматок сосиски і смужка з тіста, яку обводять збоку.

Косичку легко зібрати, виклавши сосиску на пласт тіста, обидва краї якого розділені на сегменти. Підвертаючи кожен з сегментів до центру, викладайте їх внахлест один на одного.

Відео: Відео рецепт сосиски в тісті - як зробити тісто, загорнути сосиску в тісто, скільки пекти в духовці

Відео: Сосиска в тісті (sausage dough)