Кальмари, смажені з цибулею

Кальмари - дуже доступний і до того ж корисний дієтичний продукт, який надає позитивний всебічне вплив на весь наш організм завдяки високому вмісту в ньому білків і вітамінів. Їх можна сміливо рекомендувати всім, хто стежить за своїм харчуванням, дотримується дієти і пости. Тонкість приготування цього морепродукту полягає в тому, щоб не переборщити з тепловою обробкою, інакше ніжне м`ясо зіпсується і стане схожим на гуму. Пропонуємо вам кілька оригінальних рецептів смажених кальмарів з цибулею.

Кальмари, смажені з цибулею і морквою

Складові:

цибулина - 200 г;
морква - 200 г;
кальмари - 400 г;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Морква очищаємо від шкірки і натираємо на середній терочке. Кальмари обробляємо і рубаємо півкільцями. Тепер обсмажуємо цибульку на рослинному маслечко, додаємо моркву і тушкуємо, періодично помішуючи 3-5 хвилин. Після цього викладаємо морепродукти, перемішуємо і готуємо ще близько 5 хвилин. Перед подачею на стіл прикрашаємо кільця кальмарів, смажених з цибулею свіжою зеленню.

Кальмари, смажені з цибулею і грибами

Складові:

кальмари заморожені - 1 кг;
масло рослинне - для смаження;
спеції;
цибулина - 2 шт .;
свіжі шампіньйони - 500 г.

приготування

Отже, давайте детально розглянемо з вами, як приготувати кальмари, смажені з цибулею. Спочатку беремо морепродукти, розморожуємо, очищаємо обережно від плівочки і хорди, промиваємо та нарізаємо соломкою. Печериці і цибулину чистимо, обполіскувати, обробляємо і шаткуємо кубиками. Далі викладаємо на сковороду всі підготовлені інгредієнти, крім цибулі, і пасеруємо приблизно 5 хвилин з додаванням рослинної маслечка. Потім кидаємо цибулька, подсаливаем все за смаком і обсмажуємо на слабкому вогні хвилин 25. Подаємо блюдо так, як вам більше подобається: в гарячому, теплом або холодному вигляді як ситної закуски.

Кальмари, смажені з цибулею і яйцем

Складові:

яйце - 4 шт .;
майонез - для заправки;
цибулина - 3 шт .;
масло рослинне;
кальмари - 6 шт .;
спеції.

приготування

Отже, як завжди, починаємо приготування страви, з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Яйця промиваємо, кладемо в каструльку з водою, доводимо до кипіння і варимо протягом 8 хвилин. Потім обдаємо їх холодною водою, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулини обробляємо від лушпиння, обполіскувати і шаткуємо півкільцями.

У сковорідку наливаємо рослинне олію, викладаємо цибулю і пасеруємо його до золотистого. Кальмари чистимо від плівочок і хребта, кидаємо в уже киплячу воду і варимо 2-3 хвилини. Далі морепродукти охолоджуємо і рубаємо тонкою соломкою. Коли всі компоненти готові, перекладаємо їх в одне велике блюдо, заправляємо домашнім майонезом і добре перемішуємо.

Кальмари, смажені в сметані з цибулею

Складові:

вода - 2 л;
сметана - 3 ст. ложки;
цибулина - 2 шт .;
спеції;
свіжий кріп - 50 г;
кальмари - 500 г;
масло рослинне.

приготування

Цибулину чистимо і нарізаємо кільцями. У каструлю з киплячою водою смажені кальмари в сметані з цибулею кидаємо трохи солі, перемішуємо і запускаємо тушки кальмарів рівно на 1 хвилину! Потім промиваємо морепродукти холодною водою, знімаємо плівку, видаляємо нутрощі, хрящові стрілки і нарізаємо кальмари кільцями. На рослинному маслечко пасеруємо підготовлений цибулька, додаємо кальмари і смажимо при закритій кришці 2 хвилини. Далі викладаємо трохи сметани, приправляємо до смаку спеціями, ретельно перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні ще 5 хвилин. Подаємо готову страву холодним, посипавши за бажанням зеленню кропу.