Салат «Нептун» з кальмарами

Салат «Нептун» з кальмарами виходить дуже ніжним і пікантним на смак завдяки вмісту в ньому великої кількості смачних морепродуктів. Звичайно, за грошовими витратами блюдо виходить досить дорогим, але повірте, воно того варте. Такий салатик відмінно підійде для святкування знаменних дат, романтичної вечері і особливих свят.

Салат «Нептун» з кальмарами і креветками

Складові:

креветки - 300 г;
крабові палички - 200 г;
кальмари - 300 г;
лаврові листочки, перець горошком;
червона ікра - 130 г;
пекінська капуста - 200 г;
майонез - до смаку.

приготування

Рецепт салату «Нептун» з кальмарами і червоною ікрою досить простий, але страва виходить дуже вишуканим і смачним. Отже, креветки кладемо в каструльку, заливаємо водою, подсаливаем її на смак і відварюємо до готовності. Для додання їм більш насиченого смаку додаємо кілька лаврових листочків, трохи кропу і перець горошком. Потім креветки охолоджуємо і чистимо. Ту ж воду знову доводимо до кипіння, кидаємо кальмарів і варимо їх рівно 2 хвилини. Після цього воду зливаємо, кальмари трохи охолоджуємо, очищаємо їх під холодною проточною водою і нарізаємо півкільцями.

Крабові палички шинкуем середніми кубиками. Яйця відварюємо круто, чистимо, відокремлюємо білок від жовтка і рубаємо його смужками. пекінську капусту дрібненько шаткуємо. Далі всі інгредієнти перекладаємо в салатник, поливаємо майонезом і ретельно перемішуємо. Потім прикрашаємо блюдо червоною ікрою і подаємо салат в будь-якій зручній посуді. Дуже оригінальною буде подача цього салату в тарталетках.

Салат «Нептун» з кальмарами і болгарським перцем

Складові:

кальмари - 400 г;
болгарський червоний перець - 2 шт .;
цибулина - 1 шт.

Для маринаду:

оцет 9% - 2 ч. ложки;
вода - 70 мл;
зелень петрушки;
спеції.

приготування

Тушки кальмарів промиваємо, обробляємо, кидаємо в киплячу підсолену воду і варимо з моменту закипання рівно 2 хвилини, щоб вони не переварились і не стали жорсткими. Потім морепродукти охолоджуємо і нарізаємо тонкою соломкою. Цибулину чистимо, шаткуємо кільцями або півкільцями.

Далі переходимо до приготування маринаду: оцет змішуємо з водою, додаємо мелений перець і рубану свіжу зелень. Тепер викладаємо цибулька в маринад і залишаємо на 20 хвилин. Перчик промиваємо, обробляємо і рубаємо теж соломкою. Тепер викладаємо все підготовлені інгредієнти в глибокий салатник, заправляємо майонезом до смаку, добре перемішуємо і подаємо на стіл.