картопляні коржі

Іноді, так хочеться перекусити чимось ситним, смачним і простим в приготуванні. Пропонуємо вашій увазі рецепт дивовижних картопляних коржів, які неодмінно сподобаються всім і припадуть як не можна до речі!

Картопляні коржі з сиром

Складові:

картопля - 3 шт .;
сир твердий - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
борошно - 1 ст .;
кефір - 1,5 ст .;
яйце - 2 шт .;
рослинне масло - для смаження;
сіль, перець, сушені трави - за смаком.

приготування

Як приготувати картопляні коржі? Беремо миску, наливаємо кефір, додаємо сіль, яйце, просіяне заздалегідь борошно і все ретельно перемішуємо до однорідного стану. Картопля очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці і перекладаємо в миску з тестом. Твердий сир трьом на дрібній тертці і теж викладаємо в миску. Потім очищаємо від лушпиння цибулю, дрібно нарізаємо, додаємо до основної маси. Всі інгредієнти перемішуємо, кладемо за смаком сухі трави.

У сковороді гарненько розігріваємо олію і викладаємо тісто ложкою, формуючи невеликі коржі. Обсмажуємо картопляні коржі з двох боків до утворення рум`яної золотистої скоринки. Перед подачею на стіл, викладаємо їх на тарілку, поливаємо сметаною і посипаємо рубаною зеленню. такі сирні коржики можна подавати як в якості самостійного блюда, так і в якості основи для закусок, викладаючи зверху різноманітні начинки на свій смак.

Коржі з картопляною начинкою

Складові:

картопляне пюре - 300 г;
борошно - 100 г;

яйце - 1 шт .;
сіль - щіпка;
розмарин - за бажанням;
рослинна олія.

приготування

У готове картопляне пюре додаємо яйце, борошно, сіль, розмарин і замішуємо однорідне тісто. Далі змащуємо руки і стіл рослинним маслом і поділяємо тісто приблизно на 6 кульок. З кожного формуємо тонкий корж і перекладаємо їх на деко, застелене папером. Злегка наколюємо кожен коржик з картопляним пюре виделкою і випікаємо протягом 20 хвилин в заздалегідь розігрітій до 220 градусів духовці.

Ще однією альтернативою хлібу можуть стати цибульні коржі, які також дуже прості в приготуванні. Приємного вам апетиту!