Картопляні смайлики

Незважаючи на те, що веселий картопля в формі усміхненої мордочки можна купити вже готовим, в замороженому вигляді, рецепт картопляних смайликів багато хто воліє повторювати власноруч, тим самим контролюючи якість використовуваних інгредієнтів. Саме для останніх ми і зібрали варіації рецептів далі.

Картопляні смайлики в домашніх умовах

Незважаючи на поширені припущення, картопля зі смайликами не потрібно вирізати з шматків сирих бульб, на ділі смайли роблять з картопляного пюре, яке формується на манер звичайного тесту.

Складові:

картопля - 370 г;
крохмаль - 45 г;
мука.

приготування

Відвари картопля в мундирах, почистіть внутрішню частину гарненько приправити і пюріруйте з додаванням крохмалю. Для того, щоб бульби легше розминалися, до них підливають невелику кількість бульйону. Коли бульби перетворяться в пюре, змішайте його з крохмалем і перекладіть готову масу на рясно присипану борошном робочу поверхню. Обережно розподіліть пюре долонею, насипавши борошна зверху, а потім пройдіться по картопляної суміші качалкою, формуючи єдиний шар. За допомогою круглої вирубки або звичайного склянки вирізаємо смайлики, коктейльної трубочкою вирізаємо очі, а кінчиком столової ложки продавлюємо рот. Потім смайлики з картопляного пюре зажарюють у фритюрі, обережно переносячи кожен з них в киплячу олію за допомогою лопатки.

Картопляні смайли без крохмалю - рецепт

Складові:

картопля - 370 г;
сир - 35 г;
щіпка орегано;
борошно - 35 г.

приготування

Перед тим, як зробити картопляні смайлики, відваріть картоплю, а потім, очистивши його, натріть. Додайте дрібку солі, орегано, тертий сир і борошно. Добре перемішайте компоненти разом, поки не отримаєте щільне картопляне тісто. Розділіть його на кульки, кожен розкачати в коло і позначте на ньому очі і рот. Обсмажуйте у фритюрі.

Картопляні смайлики - рецепт в духовці

Зробити картопляні смайли корисніше можна, змінивши спосіб приготування. Замість обсмажування у фритюрі, картопля можна запекти в духовці.

Складові:

картопляне пюре - 440 г;

сир - 440 г;
крохмаль - 25 г;
хлібна крихта - 50 г;
яйце - 1 шт.

приготування

Приправлене картопляне пюре змішайте з тертим сиром і крохмалем. Коли маса збереться разом, розділіть її на порції, злегка розкачайте і позначте очі і усмішку. Обережно занурте кожен зі смайлів у збите яйце і обваляйте в сухарях. Випікайте при 180 півгодини.