Картопляний рулет з м`ясним фаршем в духовці

якщо звичайними зразами вас не здивуєш, спробуйте зробити картопляний рулет з м`ясним фаршем в духовці. Це просте блюдо - зрази для ледачих, які готуються швидко і можуть подаватися навіть з нагоди свята, настільки цікаво і апетитно воно виглядає.

Рецепт картопляного рулету з м`ясним фаршем

Складові:

Для картопляної основи:

картопля - 980 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 65 м

Для начинки:

яловичий фарш - 340 г;
сир - 75 г;
жменю зелені петрушки;
часник - 3 зубки.

приготування

Зробіть просту картопляну основу, відварити бульби в мундирі, охолодивши їх, а потім почистивши і Пюріровать з одним яйцем. Приправте готове пюре і змішайте його з борошном. На виході вийде щільне картопляне тісто, яке необхідно розподілити по промасленим шару фольги.

Прийміть за фарш, який слід швидко обсмажити на сильному жарі до зарум`янювання, а потім приправити. В останні півхвилини обсмаження покладіть до м`яса Пюріровать часник і зелень. Охолоджений фарш з`єднайте з сиром і розподіліть поверх основи їх картоплі, залишаючи невеликий край вільним.

Поверніть все в рулет, допомагаючи собі фольгою, а поверхня наколи і покрийте залишилися яйцем. Запікайте картопляний рулет з фаршем в духовці при 200 градусах близько півгодини.

Картопляний рулет з фаршем і грибами - рецепт

Доповнити м`ясну начинку ви можете на свій розсуд. Добавкою в цій варіації виступить проста засмажкою з грибів з овочами. Фарш теж можна вибирати будь-який, від стандартної суміші яловичини зі свининою, до птиці і навіть дичини.

Складові:

картопля - 640 г;
ріпчаста цибуля - 115 г;
морква - 85 г;
гриби - 230 г;
фарш - 340 г;
крохмаль - 35 м

приготування

Відварену картоплю пюріруйте, додавши до нього сіль і трохи крохмалю. Отримане картопляне тісто розподіліть на промасленим пергаменті. Приготуйте Картопляний рулет з фаршем і грибами - рецепт овочеву зажарку з грибами, охолодіть її. Окремо підрум`яньте фарш і приправте його. Змішайте фарш і овочі разом, а потім розподіліть отриману суміш по основі з картопляного тіста. Поверніть рулет разом і викладіть на чистий аркуш пергаменту. Поверхня рулету можна залишити чистою, а можна змастити маслом або збитим яйцем, посипати сиром, а потім залишити під грилем для отримання рум`яної скоринки. Готовий рулет з картопляного пюре з фаршем не варто нарізати відразу по витягу з духовки, дайте йому злегка охолонути, щоб не розвалився.