Кета - рецепти

Кета - поширена і популярна різновид риб в нашій країні. З неї можна приготувати безліч різних страв на будь-який смак: гарячі страви, оригінальні салати, смачні закуски або пироги. Сьогодні ми розповімо вам про найсмачніших і цікаві рецепти приготування кети, а ви оберете для себе найбільш підходящий.

Рецепт юшки з кети

Складові:

картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
Мал;
голова кети.

приготування

З голови кети варимо рибний бульйон, проціджуємо його, знову доводимо до кипіння, кидаємо промитий заздалегідь рис і варимо хвилин 10. Після цього викладаємо в суп нарізану кубиками картоплю і варимо до її м`якості. Потім додаємо пасеровані цибулю з морквою, заправляємо спеціями, перемішуємо, накриваємо кришкою і доводимо суп до готовності.

Рецепт кети в духовці

Складові:

кета - 1 кг;
морква - 500 г;
сметана - 200 мл;
цибулина - 3 шт .;
помідор - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
борошно - 1 ст. ложка;
масло рослинне;
спеції.

приготування

З риби знімаємо акуратно шкірку, виймаємо великі кістки і нарізаємо філе маленькими кубиками. Приправляємо рибу спеціями, поливаємо лимонним Сочка, обсипаємо борошном і обсмажуємо на сковорідці в розігрітому маслечко. Моркву чистимо, натираємо на дрібній тертці, а цибулька шаткуємо півкільцями, перемішуємо овочі між собою і пасеруємо на середньому вогні до золотистого кольору. З помідорів знімаємо шкірку, рубаємо їх дрібно, викладаємо в сковороду і протушіваем кілька хвилин.

Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо в кілька шарів овочі, рибку і лавровий листочок. Сметану перемішуємо з водою, додаємо до смаку спеції і приправи, заливаємо отриманим соусом наше блюдо і запікаємо його в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності приблизно 40 хвилин.

Рецепт стейків з кети

Складові:

сир - 150 г;
стейки кети - 4 шт .;
помідор - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
біле вино - 3 ст. ложки;
сушений базилік - 1 ч. ложка;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Форму для запікання промазуємо маслом, викладаємо стейки, скроплюємо їх вином і відставляємо поки в сторону. На великій тертці натираємо сир, з помідорів обережно знімаємо шкірку, обшпаривши їх окропом, і протираємо томатну м`якоть через сито, а цибулину шаткуємо тонкими півкільцями. Рибу злегка подсаливаем, присипаємо прованськими травами, покриваємо шаром цибулі, промазуємо томатним пюре, присипаємо тертим сиром і запікаємо хвилин 20 в розігрітій до 200 градусів духовці.

Рецепт котлет з кети

Складові:

філе кети - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 2 шт .;
майонез - 3 ст. ложки;
крохмаль - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Філе кети гарненько промиваємо, промаківаем рушником і нарізаємо невеликими шматочками. Цибулину чистимо, натираємо на дрібній терочке. Саме він додасть нашим котлет приємну соковитість. Тепер змішуємо кету з цибулею, заправляємо майонезом, перемішуємо і прибираємо фарш години на 2 в затишне місце.

На великій терочке натираємо твердий сир. Після закінчення зазначеного часу дістаємо фарш, вбиваємо в нього яйця, солимо і перчимо до смаку. Додаємо тертий сирочек і всипаємо картопляний крохмаль. Ретельно все перемішуємо до отримання однорідної густої маси і залишаємо фарш постояти ще хвилин 10.

Тим часом беремо сковороду, наливаємо на неї рослинне олію і розігріваємо його. Потім за допомогою великої ложки викладаємо фарш коржиками і обсмажуємо котлетки з обох сторін на середньому вогні до запеченої коричневої скоринки. Далі викладаємо котлетки на тарілки і подаємо до столу з будь-яким соусом або кетчупом на ваш смак.