Крильця в пивному клярі

Курячі крила самі по собі дуже смачні в будь-якому вигляді - смаженому, тушкованому, запеченому або звареному. Але ми хочемо розповісти вам сьогодні, як приготувати крильця в пивному клярі. Вони прекрасно доповнять повсякденний вечерю і ситно нагодують всю сім`ю. А на гарнір просто відваріть картоплю або зробіть овочеве рагу.

Курячі крильця в пивному клярі

Складові:

крильця курячі - 9 шт .;
масло рослинне - для смаження.

Для маринаду:

кефір - 1,5 ст .;
сіль - 1 ч. ложка;
часник - 5 зубчиків;
спеції.

Для клярі:

світле пиво - 100 мл;
яйце - 2 шт .;
борошно - 5 ст. ложок;
спеції.

приготування

Крильця промиваємо холодною водою, просушують паперовим рушником, відрізаємо останню фалангу, а час, що залишився крило розрізаємо на 2 частини. Для маринаду з`єднуємо в мисці кефір з сіллю і спеціями, видавлюємо через прес часничок, перемішуємо і викладаємо підготовлену куряче м`ясо. Прибираємо посуд в холодильник приблизно на 4 години. А цим часом поки давайте зробимо кляр: яйця злегка збиваємо міксером, вливаємо світле пиво, невеликими порціями всипаємо борошно і розмішуємо до отримання однорідної маси. З курячих крилець ретельно змиваємо маринад, промаківаем їх паперовим рушником, викладаємо на дошку і злегка «припудрюємо» борошном. Потім повністю обмакиваем крила в кляр і обсмажуємо на сковороді у фритюрі до утворення золотистої рівномірної скоринки, приблизно 15 хвилин. Після цього перекладаємо їх на паперовий рушник і залишаємо на деякий час, щоб скло все зайве маслечко. Ну, ось і все, смачні крильця в пивному клярі готові!