Нагетси - рецепт

Нагетси знайомі нам з індустрії фаст-фудів, де вони міцно закріпили за собою першість серед популярних страв. Ніжне куряче або рибне філе, посмажені в різних паніровці, виходить чудовим на смак і зовсім не сухим, як у багатьох інших стравах.

Але от тільки не завжди в пунктах громадського харчування можна придбати нагетси, які приготовлені з натуральних продуктів, і смажене в свіжому маслі. Найчастіше для здешевлення продукту м`ясне філе перетворюють в фарш, який розбавляють іншими дешевими і не завжди корисними компонентами.

Приготувавши нагетси в домашніх умовах, ви будете впевнені в безпеці і якості готового блюда, а також насолодитеся дійсно натуральним і чудовим смаком страви, який можна варіювати, маринуючи курячу або рибну основу в різних прянощах.

Рецепт наггетсів з курки в домашніх умовах

Складові:

філе курячої грудки - 420 г;
яйця - 2 шт .;
сухарі паніровочні - 220 г;
борошно пшеничне - 100 г;
сіль за смаком;
мелена суміш перців - за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Для приготування наггетсів попередньо вимите і обсушене куряче філе нарізаємо впоперек волокон на невеликі скибочки, товщиною приблизно сім міліметрів. Тепер підготуємо компоненти для панірування. Змішуємо борошно з сіллю і меленим чорним перцем і збиваємо трохи яйця з невеликою кількістю солі.

Сковорідку з товстим дном прогреваем гарненько, налив попередньо достатню кількість рослинної олії.

Кожен курячий шматочок обмакиваем в борошні, потім занурюємо в яєчну масу, паніруємо в сухарях і тут же викладаємо в сковороду. Підрум`янюємо з двох сторін до бажаного результату і виймаємо на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки жиру. Подаємо курячі нагетси з будь-яким соусом і свіжими або запеченими овочами.

Як бачите, рецепт наггетсів з курячого філе дуже простий, і впоратися з ним може навіть початківець кулінар.

Рибні нагетси - рецепт

Тепер пропонуємо вам рецепт рибних наггетсів, які в домашньому виконанні просто чудові.

Складові:

філе будь-якої морської риби - 700 г;
йогурт - 75 г;
майонез - 75 г;
сухарі панірувальні - 200 г;
майонез - 50 г;
сіль за смаком;
спеції - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Рибне філе нарізаємо довгастими шматочками, заправляємо сіллю, меленим чорним перцем і спеціями на свій смак. Обтирає скибочки гарненько, рівномірно розподіливши пряно-солону суміш, і даємо постояти двадцять хвилин.

Тим часом змішуємо йогурт з майонезом, додаємо до смаку сіль і при бажанні спеції, можна додати також дрібно посічену свіжу зелень кропу.

Промаринуватися шматочки рибки обмакиваем в суміші йогурту і майонезу, паніруємо добряче в сухарях і розкладаємо на деку, попередньо застеливши його пергаментом. Визначаємо нагетси в заздалегідь прогріту до 230-260 градусів духовку на дванадцять-п`ятнадцять хвилин або до бажаної румяности.

Сирні нагетси - рецепт

Урізноманітнити фуршетний стіл або домашні посиденьки можна, приготувавши також сирні нагетси, тим більше, що готуються вони зовсім просто.

Складові:

будь-який сир - 400 г;
яйце - 2 шт .;
панірувальні сухарі - 200 г;

кунжут - 60 г;
мелена суміш перців - за смаком;
сіль за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Сир розрізаємо на скибочки товщиною до одного сантиметра. Кожен з них занурюємо спочатку в збите яйце, а потім паніруємо в суміші сухарів і кунжутного насіння. Для надійності можна повторити процедуру ще раз, тоді сир напевно залишиться всередині і не витече. Сирні шматочки в паніровці викладаємо в прогріте рослинне масло і обсмажуємо до бажаної румяности.