Курячі відбивні в духовці

Чудовою альтернативою смаженим відбивних з курки, є курячі відбивні, приготовлені в духовці.

Щоб м`ясо вийшло соковитим і ніжним до нього додають гриби або овочі, наприклад, помідори, болгарський перець, сир або просто обмазують соусом. А справжнім незабутнім ласощами, приготованим в духовці, стануть ніжні відбивні з курячого філе, запечені у фользі з ананасом.

Рецепти приготування курячих відбивних в духовці можна сміливо внести, як в повсякденне меню, так і святкове. Ця страва здатне прикрасити будь-який святковий стіл на радість вашій сім`ї або гостям.

У нашій статті ми розповімо, як приготувати приголомшливо смачні курячі відбивні в духовці і як правильно підібрати до них начинку.

Курячі відбивні з грибами, помідорами і сиром в духовці

Складові:

• куряче філе - 700 г;
• печериці або гливи - 125 г;
• помідори - 200 г;
• сир твердий - 200 г;
• майонез - 200 г;
• суміш мелених перців - за смаком;
• сіль за смаком;
• свіжа рубана зелень.

приготування

Куряче філе промиваємо, просушуємо за допомогою серветок або паперових рушників, нарізаємо на шматки і відбиваємо кухонним молоточком, попередньо накривши харчовою плівкою. Потім кожен шматочок приправляем сіллю, сумішшю мелених перців і щедро промазуємо майонезом. Зверху викладаємо промиті, просушені і нарізані гриби, кільця або півкільця (в залежності від розміру) помідор і присипаємо пропущеним через тертку сиром. Викладаємо на промазаний маслом деко і готуємо в нагрітому до 195 градусів духовці п`ятнадцять-двадцять хвилин, в залежності від можливості вашої духовки і бажаного ступеня румяности самого блюда.

Готові курячі відбивні викладаємо на тарілку і присипаємо дрібно нарубаної зеленню.

Щоб отримати більш соковитий смак страви можна запекти відбивні в духовці у фользі. Час приготування такої страви сорок-п`ятдесят хвилин. За десять хвилин до кінця приготування, фольгу необхідно відвернути для того, щоб верх підрум`яниться.

Курячі відбивні з ананасами і сиром у фользі в духовці

Складові:

• куряче філе - 700 г;
• ананаси консервовані - 250 г;
• сир твердий - 200 г;
• майонез - 200 г;
• суміш мелених перців - за смаком;
• сіль за смаком;
• гілочки петрушки.

приготування

Промите і просушене куряче філе розрізаємо на шматки бажаної величини і відбиваємо кухонним молотком, поклавши між двома шарами харчової плівки. Потім кожен шматочок укладаємо на лист фольги, розміром більше приблизно вдвічі, приправляємо сіллю, сумішшю мелених перців і щедро промазуємо майонезом. Зверху розподіляємо нарізаний кубиками ананас і натертий на тертці сир. Тепер запечатує фольгу, намагаючись не торкатися до верху відбивною, і готуємо в нагрітій до 190 градусів духовці п`ятдесят хвилин. За десять хвилин до кінця приготування відкриваємо фольгу і даємо верху підрум`янитися. Готові відбивні прикрашаємо гілочками петрушки. Даний рецепт можна урізноманітнити, додавши поверх ананасів нарізані скибочки свіжих помідорів і півкільця промаринуватися ріпчастої, або краще білого салатного, цибулі. Смак у такого блюда теж незрівнянний.

При приготуванні відбивних, за допомогою одного з рецептів, куряче філе після відбивання можна попередньо замаринувати, приправивши сіллю, перцем, майонезом, або використовуючи будь-який інший маринад на свій смак на основі соєвого соусу з додаванням меду і найрізноманітніших спецій. Підключайте фантазію, експериментуйте, і результат вас неодмінно порадує.

Відео: Chicken cutlet in the oven

Відео: Курячі відбивні в духовці