Курячий шніцель

Ніжне м`ясо з хрусткою паніруванням - відмінний вибір для всіх гурманів. Саме таким виходить шніцель з курятини. Робиться він традиційним для цих виробів способом з тією лише різницею, що часу для теплової обробки потрібно куди менше.

Пропонуємо вам дізнатися, як приготувати шніцель з курки, вибрати цікавий варіант і, поколдовав на кухні, піднести його своїм рідним.

Шніцель курячий - рецепт

Складові:

• куряча грудка - 900-950 г;
• спеції мелені (коріандр, перець);
• сіль;
• яйця - 4 шт .;
• сухарі - 5 ст. ложок;
• масло рослинне.

приготування

Курячі грудки ділимо на 2-3 частини. В процесі відбивання надаємо шматках овальний контур. Посипаємо сіллю, коріандром, перцем, розтираємо по їх поверхні. Вмочивши в яйцях, відправляємо в сухарі і відразу ж на сковороду. Жарка триває до появи рум`яної скоринки. Сухарі можна перемолоти з хліба в домашніх умовах або купити вже готові.

Курячий шніцель в паніровці

Складові:

• куряче філе - 350-400 г;
• кріп - 3 гілочки;
• куркума;
• сіль;
• яйця - 2 шт .;
• сухарі;
• рослинна олія.

приготування

Куряче філе нарізаємо і, відбиваючи, робимо шматочки овальної форми. Рубаємо кріп і відправляємо його в піалу з сухарями. Туди ж вводимо куркуму і сіль. Вмочуємо черзі кожен шніцель в яєчної маси і сухарях. Смажимо, отримуючи у м`яса рум`яної скоринки.

Шніцель з курки по-міністерськи

Складові:

• куряче філе - 670-700 г;
• яйця - 3 шт .;
• булочка - 250-270 г;
• спеції мелені (каррі, білий перець);
• сіль морська;
• рослинна олія.

приготування

Куряче філе ріжемо на порційні шматки. Помістивши в пакет або плівку, відбиваємо. Булочку позбавляємо від скоринки і нарізаємо найтоншої соломкою, довжина якої в межах 2,5 см. Відправляємо філе в яйця і в соломку з булочки. Можна викласти паніровці у вигляді ялинки, щоб на поверхні шніцеля був гарний візерунок. Смажимо, отримуючи насичену корочку.

Курячий шніцель в духовці

Складові:

• куряча грудка - 4 шт .;
• молоко - 30-40 мл;

• сухарі - 50-60 г;
• сіль йодована;
• яйця - 2 шт .;
• каррі;
• сир твердий - 45-50 м

приготування

Поливаємо курячу грудку молоком і залишаємо. Завдяки цьому вона стане соковитіше і смачніше. Ріжемо кожну грудку на шматки, а потім, відбиваючи молотком, надаємо овальну форму. Відправляємо ці шматки в яйця, з`єднані з тертим сиром, каррі і сіллю, а потім в сухарі. Розподіляємо по листу і даємо провести в духовці 40 хвилин.

Відео: Шніцель з курячої грудки

Відео: Курячий шніцель від ТелеПовара