Шніцель по-міністерськи

традиційний шніцель з курки панірують у звичайних сухарях. Ми ж сьогодні приготуємо шніцель по-міністерськи в хлібній соломки, який неодмінно здивує вас своїм відмінним смаком і оригінальністю.

Як приготувати шніцель по-міністерськи з курки - рецепт?

Складові:

• філе курячої грудки - 450 г;
• масло рослинне - 75 мл;
• вершкове масло - 75 г;
• хліб білий - 170 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• мелений чорний перець;
• сіль.

приготування

Для приготування шніцеля з курки по-міністерськи філе курячої грудки розрізаємо впоперек волокон на скибки, відбиваємо зовсім небагато, помістивши м`ясо між двома шарами харчової плівки, присмачуємо сіллю, меленим чорним перцем і замочуємо на п`ятнадцять хвилин у збитих до однорідності і трохи підсолених яйцях. На цьому етапі можна також урізноманітнити смак страви, присмачивши м`ясні скибочки пряними травами або спеціями на свій вибір і смак.

Тим часом білий хліб нарізаємо тонкою соломкою невеликого розміру. Щоб з цією процедурою було легше впоратися з цією метою краще взяти вже черствий хлібець або помістити свіжий на деякий час в морозильну камеру.

Дістаємо шніцелі по одному з яєць, паніруємо в хлібній соломки і розміщуємо на прогрітій сковороді, попередньо розтопивши в ній вершкове масло і додавши рослинне. Вогонь під сковородою повинен бути середнім, щоб страва встигло прожаритися і не згоріти.

За готовності виймаємо шніцелі на блюдо і тут же подаємо з улюбленим гарніром.

Шніцель курячий з сиром по-міністерськи - рецепт

Складові:

• філе курячої грудки - 450 г;
• масло рослинне - 75 мл;
• масло вершкове - 75 г;
• твердий сир - 50-75 г;
• хліб білий - 170 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• мелений чорний перець;
• сіль.

приготування

Кожну половинку філе курячої грудки розрізаємо на дві-три частини, відбиваємо за допомогою кухонного молоточка між двома шарами харчової плівки, приправляємо сіллю і меленим чорним перцем. По центру м`ясного пласта накладаємо трохи натертого твердого сиру і звертаємо шніцель конвертиком.

Яйця збиваємо з додаванням солі до однорідності, а білий хліб нарізаємо тонкою дрібної соломкою.

Тепер мачає щедро курячі конвертики у збитому яйці, паніруємо в хлібній соломки та розміщуємо в розігрітій на сковороді суміші вершкового і рослинного масла. Витримуємо шніцелі на помірному вогні до рум`янцю і готовності з двох сторін і тут же подаємо до столу.