Мафіни з сиром

Якщо щоранку ви зустрічаєте з «черговим» бутербродом в одній руці і літрової чашкою кави в інший, то прийшов час щось у своєму житті міняти, наприклад, спробувати новий рецепт. Мафіни з сиром - відмінна ідея для сніданку, так і на роботу їх можна прихопити, і в дорозі зручно підкріпитися.

Картопляні кекси з шинкою і сиром

Складові:

картопля - 5 шт .;
цибуля зелена - 1 пучок;
помідори в`ялені - 10 шт .;
яйця - 2 шт .;
сир твердий - 150 г;
сметана - 1 ст. ложка;
борошно - 2 ст. ложки;
шинка - 50 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування:

Шинку нарізаємо невеликими кубиками. Кришимо цибулю, ріжемо навпіл томати, натираємо сир.Картошку чистимо і тремо на дрібній тертці. Вбиваємо яйця, додаємо сметану, просіяне з сіллю борошно, перчимо. Вимішуємо тісто і з`єднуємо його з шинкою, цибулею, томатами і сиром (трохи «начинки» можна залишити, щоб притрусити кекси зверху). Отриману масу розкладаємо по змазаним маслом формочках і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Подавати до столу кекси з сиром краще гарячими.

Мафіни з беконом і сиром - рецепт

Складові:

борошно - 300 г;
бекон - 100 г;
сир твердий - 75 г;
молоко - 1 ст .;
яйця - 2 шт .;
цибуля - 1/2 шт .;
петрушка - 3 гілочки;
цукор - 1 ст. ложка;
розпушувач - 10 г;
оливкова олія - 6 ст. ложок;
сіль - 1/2 ч. ложки;
перець чорний, мелений - за смаком.

приготування:

Дрібно кришимо половину цибулини, тонко нарізаємо бекон і обсмажуємо все разом на 2 столових ложках оливкової олії до золотистого кольору. Просіяне борошно з`єднуємо з цукром, сіллю, перцем і розпушувачем. Додаємо дрібно посічену зелень петрушки.

Яйця з молоком і масло, що залишилося збиваємо міксером. Кекси з шинкою і сиром Вливаємо суміш в борошно, додаємо обсмажену з цибулею бекон і тертий сир. Вимішуємо тісто. Заповнюємо формочки тільки на 2/3 (при випіканні кекси підійдуть) і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку. Хвилин через 20 маффіни з сиром, беконом і зеленню зарумянятся. Контролюємо готовність зубочисткою - якщо вона залишається сухою - саме час їх виймати і балувати своїх близьких свіжою випічкою.

Якщо ж ви є затятим шанувальником цих чарівних кексів, вам обов`язково варто випробувати рецепти шоколадних мафінів, маффинов з яблуками або сирних мафінів.