М`ясна начинка

Начинка з м`яса чудово підходить для будь-яких страв. Крім того в неї можна додати практично будь-який інгредієнт, підійде зелень, болгарський перець, варений рис і багато іншого. І яким би смачним не було тісто, якщо начинка несмачна, то і страва вийде не дуже. Нижче наведемо приклади приготування начинок для різних страв.

М`ясна начинка для млинців

Складові:

• м`ясний фарш - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• ковбасний сир - 200 г;
• спеції;
• сухі трави.

приготування

Цибулю дрібно нарізаємо і смажимо на олії до золотистого кольору. Потім додаємо фарш з будь-якого м`яса і смажимо до готовності. Сир, не зрізуючи темну шкірку натираємо на крупній тертці і відправляємо на сковороду і відразу все перемішуємо, накриваємо кришкою залишаємо на вогні ще на п`ять хвилин. Начинка виходить з приємним ароматом і дуже смачна.

М`ясна начинка для тарталеток

Складові:

• варене м`ясо 300 г;
• апельсин -1 шт .;
• яблуко - 1 шт .;
• сік лимона - лимона;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• цукор - 1 ст. ложка;
• горіх подрібнений - 1 ч. ложка;
• оливки - 10 шт .;
• майонез - 200 г.

приготування

Змішуємо цукор, лимонний сік, цедру апельсина, горіхи, рослинне масло і домашній майонез. Яблуко дрібно нарізаємо, м`ясо теж режим невеликими кубиками, з`єднуємо інгредієнти і заливаємо соусом, перемішуємо і викладаємо в тарталетки. Прикрашаємо оливками, часточками апельсина і зеленню.

М`ясна начинка для чебуреків

Складові:

• м`ясний фарш - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• сіль;
• перець;
• рослинна олія.

приготування

Спочатку дрібно нарізаємо цибулю, тушкуємо його на повільному вогні до золотистого кольору. Прибираємо цибулю з вогню, додаємо в м`ясний фарш цибуля, дрібно посічену зелень, сіль, перець за смаком. Начинка для чебуреків повинна бути досить гострою і солоною. Все добре вимішуємо. Стежимо, щоб наша начинка вийшла досить рідкою. Якщо фарш виходить сухуватим, додаємо в нього пару ложок бульйону або води.

М`ясна начинка для пиріжків

Складові:

• м`ясо варене - 500 г;
• цибуля ріпчаста -2 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• сіль перець.

приготування

М`ясо і варені яйця пропускаємо через м`ясорубку. Лук смажимо на сковороді до золотистого кольору. Висипаємо на сковороду до цибулі наш фарш, додаємо сіль і перець. І обов`язково в таку начинку додаємо вершки або бульйон, щоб вона не вийшла дуже сухою.

Відео: М`ясна начинка для мант

Відео: М`ясний пиріг з дріжджового тіста.