М`ясна начинка для пиріжків

Що й не говори, а крім самого тіста в пиріжку не менш важливою є і його начинка. Остання може бути настільки різноманітна, наскільки вам того дозволить власна фантазія, але в рамках цього матеріалу ми зупинимося на рецептах м`ясної начинки для пиріжків з різними добавками.

Фарш для пиріжків з м`ясом і засмажкою

Складові:

• м`ясний фарш - 320 г;
• ріпчаста цибуля - 55 г;
• морква - 55 г;
• часник - 2 зубки;
• подрібнений кріп - 1 ч. ложка;
• щіпка сушеного чебрецю.

приготування

Розігрів трохи масла в сковороді або сотейнику, використовуйте його для пасерування цибульний-морквяної суміші. Як тільки овочі дійдуть до напівготовності і пустять свій аромат, покладіть до них сушений чебрець і Пюріровать часник. Слідом відправте і сам м`ясний фарш. Як тільки м`ясо пустить сік, приправте начинку і змішайте із зеленню. Не давайте соку випаруватися повністю, так як саме він забезпечить соковитість і майбутніх пиріжків, але переконайтеся в тому, що м`ясо повністю присмажився, перед тим, як знімати начинку з вогню.

Начинка для пиріжків з м`ясом і рисом

Складові:

• м`ясний фарш - 430 г;
• відварений рис - 430 г;
• сушений чебрець, орегано - по щіпці;
• ріпчаста цибуля - 85 г;
• солодкий перець - 120 м

приготування

Перед тим, як приготувати м`ясну начинку для пиріжків, зробіть тісто і дайте йому підійти, щоб на момент готовності начинки ви вже могли приступати до формування. Спассеруйте цибульні шматочки в краплі оливкового масла разом з шматочками солодкого перцю. Коли овочі дійдуть до напівготовності, приправте їх сухими травами і покладіть фарш. Дайте фаршу схопитися, змішайте його з рисом, додайте морську сіль і доведіть м`ясо до повної готовності.

Начинка для пиріжків з м`ясом і картоплею

Складові:

• картопля - 140 г;
• ріпчаста цибуля - 160 г;
• печериці - 210 г;
• часник - 3 зубки;
• стебло селери - 1 шт .;
• м`ясний фарш - 430 г;
• вершкове масло - 25 г;

• гілочка розмарину і чебрецю;
• листя шавлії - 6 шт.

приготування

Перед тим, як приготувати пиріжки з м`ясом, відваріть картопляні бульби, охолодіть їх і наріжте кубиками. На вершковому маслі спассеруйте шматочки ріпчастої цибулі, селера і гриби до тих пір, поки з останніх не випарується вся волога. Приправте все морською сіллю і травами, покладіть картоплю і м`ясний фарш. Коли останній дійде до готовності, начинку слід охолодити і лише потім приступати до ліплення пиріжків.

Відео: смачна м`ясна начинка, соковита, запашна, красива.

Відео: Бабусині пиріжки з м`ясом - Рецепт Бабусі Емми

Відео: Начинка для пиріжків. Рис з додаванням м`ясного фаршу

Відео: Пиріжки з м`ясом