Начинка з рисом і яйцем для пиріжків

Пиріжки - випічка гаряче улюблена багатьма. Хтось вважає за краще оточувати пишним тестом солодку начинку, в той час як інші віддають перевагу наповнювачів з овочів, м`яса або круп. Якщо ви ставитеся до останніх, то цей матеріал неодмінно послужить вам добру службу. Нижче ми постараємося здивувати всіх шанувальників пиріжків з рисом і яйцем широким різноманіттям варіацій такого, здавалося б, що набив оскому наповнювача.

Начинка для пиріжків «Рис з яйцем» - рецепт

Почнемо з самої банальної і звичної варіації начинки з рисом і яйцем для пиріжків, в рамках якої доповненням головним інгредієнтів послужить жменю лушпиння зелені, що забезпечує блюдо не тільки приємним смаком, але і яскравим колірним акцентом.

Складові:

рис (довге зерно) - 1 ст .;
пучок зеленої цибулі;
яйця - 3 шт.

приготування

Спершу промийте рисову крупу, щоб позбутися від надлишків крохмалю, оскільки ароматні пиріжки можна легко зіпсувати клейкою рисової начинкою. Домив крупу до прозорої води, пересипте її в посуд і залийте в два рази більшим об`ємом води. Відваріть рис, не забувши підсолити рідина в середині приготування. Разом з рисом відваріть і яйця круто. Остудіть яйця, подрібніть їх і змішайте з остиглим рисом. Додайте подрібнену лушпиння зелень і приступайте до ліплення пиріжків.

Начинка для смажених пиріжків з рисом, яйцем і грибами

Як би сильно ми не любили поєднання рису і яєць в пиріжках, але слід визнати, що під час воно буває пріснуватим і потребує спеціях або ароматних добавках. Останніми можуть стати гриби, в нашому випадку - білі, які зроблять будь-яку страву яскравіше.

Складові:

рис - 1 ст .;
білі гриби - 240 г;
яйця - 4 шт .;
сметана - 35 г;
жменю зелені петрушки.

приготування

Промивши зерна рису, відваріть їх до м`якості, не забувши про приправах, і охолодіть. Яйця відварити круто і, очистивши, подрібніть. З`єднайте яйця і рис разом. Гриби проваріть не менше 20 хвилин, потім обсушити, довільно наріжте і спассеруйте. Підрум`янені шматочки грибів змішайте з рисом і яйцем. Додайте в начинку сметану і спеції, слідом відправте жменю зелені петрушки.

Начинка для пиріжків з яйцем, рисом і м`ясом

Навіщо розмінюватися на дрібниці, якщо можна перетворити два рецепта в один, з`єднавши найпопулярніші пиріжкові начинки: м`ясну і рис з яйцем?

Складові:

рис - 1 ст .;
яйця - 4 шт .;
курячий фарш - 320 г;
ріпчаста цибуля - 55 г;
часникові зубки - 3 шт .;
біле вино - 45 мл.

приготування

Насамперед поставте рис і яйця варитися окремо один від одного. Як тільки яйця будуть готові, охолодіть їх і подрібніть, змішайте з крупою. Спассеруйте подрібнену ріпчасту цибулю до зарум`янювання, додайте до нього часникові зубки і дочекайтеся, коли вони пустять аромат. Змішайте лушпиння зажарку з курячим фаршем і приправте його. Як тільки фарш схопиться, влийте біле вино і дайте йому випаруватися повністю. З`єднайте м`ясо з рисом і яйцем, а потім використовуйте за призначенням.

Начинка для пиріжків з рисом, яйцем і цибулею

Винести банальну пиріжкову начинку на новий рівень можна за допомогою незвичайних, але простих доповнень, начебто м`якого і солодкуватого карамелізованого лука.

Складові:

ріпчаста цибуля - 165 г;
рис - 1 ст .;
яйця - 4 шт .;
цукровий пісок - 5 г;

Начинка для пиріжків з рисом, яйцем і цибулею

оцет бальзамічний - 15 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати начинку з яєць для пиріжків, відваріть самі яйця і, очистивши подрібніть їх. Додайте до яєць відварений рис. Ріпчасту цибулю розділіть на півкільця середньої товщини і підрум`яньте їх. До цибулі додайте цукровий пісок, оцет і пару-трійку столових ложок води. Зменшіть жар до мінімуму і залиште лук карамелізуватися не менше 20 хвилин. М`який і липкий карамельний лук з`єднайте з рисово-яєчної начинкою і охолодіть все перед тим, як приступати до ліплення пиріжків.