Начинка з крабовими паличками для лаваша

тонкий лаваш - Не тільки чудовий чистий бездріжджовий хліб, але ще і прекрасний матеріал для загортання різних начинок. Так дуже просто і легко готувати: склав начинку, загорнув у лист лаваша порцію - виходять вироби схожі на млинці, або шаурму - швидко, просто і смачно. Готувати такі страви може навіть самий ледачий і невдачливий кулінар.

Розповімо, як готувати начинку для закуски з лаваша з крабовими паличками.

Коли вибираємо крабові палички, перевіряємо термін придатності, зрозуміло, краще купувати цей продукт в пачках, а не на вагу. Лаваш теж повинен бути свіжим.

Рецепт рулету з лаваша з крабовими паличками, корейською морквою, огірком і плавленим сиром

Складові:

лаваш тонкий;
крабові палички (сурімі) - 2 пачки;
корейська морква готова - 300 г;
огірки свіжі або солоні - 2-3 шт .;
сир плавлений або звичайний твердий (все одно розплавиться) - 300 г;
зелень (петрушка, кріп, кінза, зелена цибулька);
майонез - 1 пачка (необов`язковий компонент);
шматочок сала або масла для змащування форми або дека.

приготування

Витягуємо кожну крабову паличку з пластикової оболонки і розрізаємо вздовж на 2 частини. Можна, звичайно ж, закладати в рулетик цілі палички.

У огірків відрізаємо кінчики і розрізаємо вздовж хрест-навхрест. Сир (якщо твердий), трьом на тертці.

Вирізаємо з лаваша листи потрібного розміру.

Якщо сир плавлений рідкий типу «Віола» або «Янтар», рясно намазуємо їм підкладку з лаваша. Якщо сир твердий тертий, спочатку смажена підкладку майонезом, потім посипаємо рівномірно.

Зверху викладаємо 2 половинки паличок сурімі уздовж (одну за одною) або дві нерозрізаних. Або з двох сторін по 2 половинки. Можна робити і більш дрібні рулетики, тоді кладемо уздовж одну паличку або 2 половинки з двох сторін.

Збоку або в середину між половинками паличок викладаємо корейську моркву, скибочки огірків, гілочки зелені, по одному пір`їнці зеленої цибулі.

Можна видавити смужку майонезу з пачки. Можна і сиром ще присипати.

Щільно звертаємо рулетик, краю з боків можна підігнути як при загвинчування млинчиків або шаурми.

Далі готуємо в сковороді, формі або на деку. Змащуємо поверхню злегка підігрітою форми салом або маслом. Викладаємо рулетики. Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин. Зручно також готувати в сковороді під кришкою на конфорці. Якщо сир плавлений рулетики можна взагалі не запікати.

До речі, рулетики з лаваша дуже зручно приготувати заздалегідь і взяти з собою на пікнік - чудова закуска під світле пиво. Якщо краї рулетиками НЕ підгинали, перед викладанням на блюдо їх можна нарізати поперек.