Овочі на пару - рецепти

Ви можете говорити, що відварені овочі - це несмачна тупикова гілка кулінарії, але ми доведемо вам зворотне з цими простим, різноманітними, а головне насиченими смаком рецептами. Тепер, ви зрозумієте, що овочі на пару можна готувати не тільки для дитини, але і для компанії дорослих на вечерю.

Як готувати овочі на пару?

Складові:

молода морква - 6-8 шт .;
спаржа - 1 пучок;
кабачки (маленькі) - 3 шт .;
вершкове масло - 40 г;
терта лимонна цедра - 2 ч. ложки;
бальзамічний оцет - 1 ст. ложка.

приготування

Молоду моркву чистимо і кладемо на решітку пароварки. Готуємо моркву протягом 5 хвилин, після чого додаємо до неї спаржу і нарізані соломкою кабачки. Продовжуємо підготовку ще 2 хвилини. Овочі повинні бути готові, але не перетвориться в кашу, а зберігати свою щільну текстуру.В сковороді розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з натертою лимонною цедрою. Додаємо до маслу оцет і змішуємо все з овочами. Перед подачею приправляємо блюдо сіллю і перцем за смаком.

Китайські овочі на пару в мультиварці

У рецепті далі ми будемо використовувати зелені китайські овочі, але ви можете замінити їх будь-якими доступними, наприклад зеленої листової капустою, брокколі, стручковим горошком і іншими.

Складові:

капуста бік чой, гай лум, спаржа - по 1 пучку;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
устричний соус - 2 ст. ложки;
мед - 1 ст. ложка;
кунжутну олію -1 ч. Ложка.

приготування

У чаші мультиварки доводимо до кипіння воду. Ставимо над водою контейнер для варіння на пару і поміщаємо в нього всю нашу вимиту і обсушену зелень. Готуємо овочі на пару протягом 5 хвилин.

Тим часом готуємо заправку. Змішуємо рослинне масло з пропущеним через прес часником, медом, устричним або соєвим соусом, а також кунжутним маслом.

Подаємо овочі на пару з рисом, полив їх медової заправкою.

Овочі на пару під соусом

Складові:

кольорова капуста - 500 г;
кабачок - 2 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
лимон - 1/2 шт .;
нежирний йогурт - 1 ст .;
мед - 2 ст. ложки;
гірчиця - 1 ч. ложка;
зелена цибуля, базилік, петрушка;
часник - 1 зубчик.

приготування

У каструлі доводимо до кипіння воду і ставимо на неї кошик для варіння на пару. Викладаємо в кошик підготовлені овочі: розібрану на суцвіття капусту, нарізану кабачок і перець. Готуємо овочі до м`якості, а тим часом беремося за йогуртовий соус. Змішуємо нежирний йогурт з медом і гірчицею, додаємо до соусу подрібнену зелень, сіль з перцем за смаком і пропущений через прес часник. Поливаємо овочі соусом перед подачею.

Овочі на пару - рецепт пропареної капусти з беконом

Складові:

бекон - 175 г;
капуста - 1,5 кг;
вершкове масло - 40 г;
вустерширський соус - 1 ст. ложка.

приготування

Капусту шаткуємо, закладаємо в кошик для варіння на пару і розміщуємо над каструлькою з киплячою водою. Поки капуста готується, а це займе близько 5 хвилин, в сковороді обсмажуємо нарізану бекон до хрускоту на розтопленому вершковому маслі. Як тільки капуста буде готова, обсушуємо її за допомогою паперових рушників, змішуємо зі смаженим беконом та вустерширського соусом.

Овочі на пару під імбирним соусом

Складові:

брокколі - 1 головка;

мед - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
тертий імбир - 1/2 ч. ложки;
насіння кунжуту.

приготування

Розбираємо брокколі на суцвіття і ставимо їх варитися на пару до м`якості. З меду, соєвого соусу і імбиру готуємо легкий солоно-кислий соус. Поливаємо відварні суцвіття соусом, посипаємо насінням кунжуту і подаємо до столу самостійно або з відвареним рисом. Смачного!