Пиріг із зеленою цибулею

Апетитні і ароматні пироги з різноманітними начинками люблять не тільки дорослі, а й діти! Пропонуємо вам сьогодні приготувати оригінальний і ситний пиріг із зеленою цибулею. Таку страву можна подавати замість хліба або використовувати в якості закуски.

Заливний пиріг з зеленою цибулею

Складові:

Для тесту:

масло вершкове - 160 г;
розпушувач - 10 г;
борошно - 300 г;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль;
яйце - 2 шт .;
сметана - 400 г.

Для начинки:

зелена цибуля - 120 г;
яйце - 3 шт .;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Розтоплюємо на водяній бані вершкове олію, всипаємо до нього цукор, сіль, кладемо сметану і перемішуємо. Яйця окремо збиваємо міксером і акуратно виливаємо яєчну суміш до масляної. Борошно з`єднуємо з розпушувачем, висипаємо поступово в тісто і вимішуємо до однорідної консистенції.

Тепер переходимо до начинки: яйця відварюємо круто, чистимо їх і нарізаємо дрібними кубиками. Лук промиваємо, подрібнюємо і злегка обсмажуємо на олію до м`якості. Потім змішуємо його з яйцями, солимо і перчимо все за смаком. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо половину тіста і розрівнюємо поверхню.

Далі покриваємо рівномірно яєчно-цибулевої начинкою і зверху кладемо тісто. Випікаємо пиріг в гарячій духовці хвилин 35-40. Після цього перекладаємо його на красиве плоске блюдо, накриваємо рушником і залишаємо повністю остигати! Потім нарізаємо готовий пиріг із зеленої цибулі на шматочки і подаємо до столу!

Листковий пиріг із зеленою цибулею

Складові:

листкове тісто;
зелена цибуля - 300 г;
масло вершкове - 1 ст. ложка;
яйце - 3 шт.

приготування

Для швидкого приготування пирога зелена цибуля промиваємо, обсушуємо, дрібно шаткуємо і злегка обсмажуємо на вершковому маслечко до м`якості. Потім солимо за смаком, вбиваємо яйця, перемішуємо і знімаємо з вогню. Листкове тісто розгортаємо на деку, загинаємо краю і викладаємо зверху начинку. Випікаємо хвилин 15-20 при 200 градусах до зарум`янювання.

Рецепт пирога з зеленою цибулею в мультиварці

Складові:

Для тесту:

борошно;
дріжджі сухі - 1 ч. ложка;
молоко - 150 мл;
масло рослинне - 50 мл;
спеції;
цукор.

Для начинки:

яйце - 6 шт .;
зелена цибуля - 300 г;
спеції.

приготування

Молоко виливаємо в ковшічек, трохи підігріваємо, знімаємо з вогню, всипаємо сухі дріжджі і добре все перемішуємо. Пшеничне борошно ретельно просіваємо через сито і додаємо в молоко. Вливаємо трохи рослинного маслом, кидаємо трохи солі і цукру. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти і замішуємо однорідне не дуже круте тісто. Кількість борошна в даному рецепті регулюємо на свій розсуд.

Далі чашу мультиварки змащуємо маслом і включаємо прилад в режим «Підігрів». Тісто скочується в кулю, перекладаємо в теплу чашу і залишаємо на 20 хвилин, щоб воно «підійшло». Не гаючи часу даремно, переходимо до приготування начинки. Для цього яйця промиваємо, відварюємо круто, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і дрібно шаткуємо. Зелена цибулька обполіскувати під проточною водою, обсушуємо і рубаємо ножем. Потім з`єднуємо підготовлені інгредієнти в мисці, приправляємо чорним меленим перчиком, сіллю за смаком і перемішуємо.

Через 20 хвилин дістаємо тісто і поділяємо на 2 однакові частини. Тепер одну порцію тіста кладемо в мультиварку, розрівнюємо, зверху викладаємо шар начинки, і накриваємо залишилися дріжджовим тестом. Ретельно скріплюємо краю пирога по всьому колу і залишаємо його ще на 20 хвилин підходити. Після цього вибираємо режим «Випічка» і готуємо страву протягом години. Потім акуратно перевертаємо пиріг і готуємо ще 15 хвилин, щоб він зарум`яниться. Після звукового сигналу, акуратно відкриваємо кришку, трохи охолоджуємо пиріг і обережно витягаємо його з форми.