Пісний овочевий суп

Рекомендуємо рецепти приготування пісного овочевого супу, які, незважаючи на простоту виконання, дозволяють отримати відмінний результат. Таку страву чудово підійде, як для пісного, так і для дієтичного меню.

Смачний пісний овочевий суп з квасолею - рецепт

Складові:

• квасоля дрібна - 190 г;
• бульби картоплі - 650 г;
• морква - 90 г;
• цибулини ріпчасті - 90 г;
• помідори свіжі - 210 г;
• масло рослинне без запаху - 40 мл;
• вода очищена - 2,4 л;
• гірчичні зерна - 1/2 ч. ложки;
• насіння кунжутні - 15 г;
• паприка мелена - 15 г;
• орегано - 1 щіпка;
• петрушка сушена - 2 щіпки;
• перець чорний мелений - 1 щіпка;
• сіль кухонна - 2 щіпки.

приготування

За кілька годин до передбачуваного приготування пісного супу замочуємо квасолю у холодній воді, попередньо промивши її гарненько. Розмочену квасоля ще раз промиваємо, заливаємо в каструлі очищеної водичкою і ставимо варитися, зменшивши після закипання вогонь до мінімуму.

Не гаючи часу, готуємо овочеву заправку для супу. Для цього в прогрітому рослинному без аромату олії обсмажуємо спочатку гірчичні зерна і насіння кунжутні, а через хвилинку додаємо очищені і нарізані кубиками дрібненькими цибулини і морква. Ще через пару хвилин закладаємо очищені від шкірки і дрібно нарізані томати, приправляємо масу паприкою меленої червоної, перемішуємо і смажимо ще три-п`ять хвилин, помішуючи.

У каструлю з практично готової м`якої квасолею закладаємо очищені заздалегідь і нарізані кубиками плоди картоплі, а хвилин через десять викладаємо в суп овочеву піджарку, додаємо також орегано, перець мелений, петрушку сушену і сіль за смаком, даємо ще хвилин п`ять супчику прокипеть і хвилин десять настоятися перед подачею.

Смачний пісний овочевий суп пюре з брокколі - рецепт

Складові:

• капуста брокколі - 850 г;
• морква - 110 г;
• цибулина ріпчаста - 70 г;
• помідори свіжі - 120 г;
• шпинат свіжий - 1 пучок;
• паприка мелена - на смак;

• базилік сушений - за смаком;
• перець чорний мелений - 1 щіпка;
• сіль кухонна - за смаком.

приготування

Промиті суцвіття брокколі, очищений і нарізаний довільно цибулю і натерту моркву заливаємо водою і відварюємо до м`якості. Після цього додаємо до овочів промитий свіжий шпинат, подрібнений помідор без шкірки, кидаємо також сіль, перець, базилік і паприку і пробиваємо масу блендером до стану пюре. Проварюємо далі суп ще сім хвилин, і можемо подавати.

Відео: Пісний овочевий суп з нутом

Відео: Суп рисовий овочевий пісний