Рецепти літніх салатів без майонезу

Кожній господині добре відомі базові інгредієнти для заправок. До них відносяться - рослинна, оливкова, кукурудзяна маслечко, йогурт, соєвий соус, винний оцет і т.д. А, додавши в них пряні трави і спеції, ви отримаєте різноманітні заправки, які додадуть страві оригінальність і неймовірну пікантність. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати літні салати без майонезу.

Легкий літній салат без майонезу

Складові:

білокачанна капуста - 500 г;
болгарський перець - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
свіжа зелень - 1 пучок;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
лимон - 0,5 шт .;
спеції.

приготування

Капусту очищаємо від верхніх пошкоджених листя, дрібно шаткуємо і перетираємо з сіллю. болгарський перчик промиваємо, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими смужками. Цибулину чистимо і рубаємо тонкими півкільцями. З половинки лимона вичавлюємо в мисочку сік, додаємо олію і спеції. Зелень промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. Змішуємо всі інгредієнти в глибокій посуді, заправляємо, перемішуємо і прибираємо на півгодини в холодильник, після чого подаємо до столу.

Салат «Літній вечір» без майонезу

Складові:

сир твердий - 200 г;
куряче стегно - 2 шт .;
свіжий огірок - 3 шт .;
батон - 50 г;
листя салату - 5 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок;
масло рослинне;
часник - 2 зубчики;
оцет - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Курку відварюємо до готовності, виймаємо з бульйону і охолоджуємо. Листя салату і зелена цибулька обполіскувати і розкладаємо сушитися на серветку. З батона зрізаємо корочку і гострим ножем подрібнюємо м`якуш на кубики. Обсмажуємо їх на сухій сковороді до золотистого кольору. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Після цього беремо готове м`ясо курки, відокремлюємо його від кістки і рубаємо дрібними шматочками. Огірки миємо, обсушуємо і натираємо на тертці.

Листя салату рвемо руками на шматочки середніх розмірів. Далі всі інгредієнти складаємо в глибоку салатницю, солимо, перчимо до смаку, заправляємо оцтом і рослинне маслом. Кидаємо видавлений через прес часничок і ретельно перемішуємо. Сухарики додаємо в салат безпосередньо перед подачею, щоб вони не розм`якли.

Літній салат без майонезу

Складові:

свіжі огірки - 500 г;
часник - 5 зубчиків;
кріп - 1 пучок;
лимон - 0,5 шт .;
перець чилі;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Огірочки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кружечками, товщиною приблизно 0,5 сантиметра. Часник чистимо від лушпиння і видавлюємо через прес. Перець чилі позбавляємо від насіння і дрібно рубаємо ножем. З половинки лимона видавлюємо сік. Тепер з`єднуємо в глибокій мисці огірки, часничок, подрібнений кріп і подсаливаем за смаком. Заправляємо салат олією і поливаємо лимонним соком. Гарненько перемішуємо і подаємо блюдо до столу.

Літній салат без майонезу на святковий стіл

Складові:

грудка куряча - 1 шт .;
спаржа - 300 г;
свіжа полуниця - 100 г;
селера - 1 шт .;
спеції;
груша - 1 шт .;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
вершки - 1 ст .;
борошно - 2 ст. ложки;
мускатний горіх - за смаком.

приготування

літні салати без майонезу на святковий стіл

Курячі грудки відварюємо до готовності, охолоджуємо і нарізаємо на шматочки. Спаржу промиваємо, чистимо, бланшируємо 3 хвилини, обдаємо холодною водою і відкидаємо на друшляк. На сковороді розтоплюємо вершкове олію і обсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору. Потім вливаємо вершки, злегка подсаливаем, перчимо і кидаємо мускатний горіх. На повільному вогні прогріваємо суміш і доводимо до загустіння.

Стебло селери промиваємо і тонко шаткуємо. Грушу моєму, обсушуємо, вирізаємо серцевину і подрібнюємо часточками. Полуницю промиваємо, промаківаем рушником і обережно нарізаємо на четвертинки. Тепер з`єднуємо всі інгредієнти в салатниці, поливаємо остиглим соусом, перемішуємо і подаємо на стіл охолодженим.