Рулет з чорносливом

В якості одного з варіантів смачного і ситного основного блюда, рекомендуємо випробувати рецепти м`ясних рулетів з чорносливом. Смакове поєднання м`яса з чорносливом може варіювати в залежності від того, яке м`ясо використовувати і чим власне доповнювати ягоди чорносливу в начинці.

Рулет зі свинини з чорносливом

Складові:

морква - 4 шт .;
фенхель - 1 шт .;
сіль перець;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
чорнослив - 1 ст .;
кисле яблуко - 1 шт .;
свіжий чебрець - 1 ч. ложка;
свиняча вирізка - 750 м

приготування

Духовку розігріваємо до 220 градусів. Деко для випікання застилає папером.

Моркву чистимо і нарізаємо соломкою, фенхель також подрібнюємо і змішуємо овочі в глибокій мисці, гарненько приправивши сіллю, перцем і маслом. Підготовлену овочеву суміш викладаємо на деко для випікання рівним шаром.

У розігрітій з маслом сковороді обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору. Додаємо до нього чорнослив, яблука і чебрець, ретельно перемішуємо і продовжуємо підготовку ще 7-10 хвилин. Даємо суміші охолонути 5 хвилин.

Запікаємо морква і фенхель. Вирізку нарізаємо, відбиваємо і приправляємо сіллю з перцем. Викладаємо в центр відбивною начинку з чорносливом і звертаємо все рулетом.

У сковороді розігріваємо олію і швидко обсмажуємо м`ясний рулет з чорносливом з усіх боків до золотистого кольору. У духовці встановлюємо температуру 190 градусів і випікаємо в ній м`ясо 20-25 хвилин. Подаємо рулети з гарніром з моркви і фенхелю.

Якщо ви віддаєте перевагу яловичину свинині, то спробуйте приготувати рулети з яловичини з чорносливом скориставшись аналогічним рецептом.

Рецепт курячого рулету з чорносливом

Складові:

оливкова олія - 1 ст. ложка;
куряче філе - 4 шт .;
сік 1 лайма;
сіль перець;
паприка - 1 ст. ложка;
чорнослив - 16 шт .;
бекон - 8 скибочок;
майонез - 1/4 ст .;

гірчиця - 2 ст. ложки;
сіль перець.

приготування

Куряче філе відбиваємо і поливаємо соком лайма. Приправляємо курятину сіллю, перцем і паприкою. У центр кожної відбивної кладемо 4 ягоди чорносливу, попередньо очищені від кісточок. Звертаємо відбивну рулетом і обертаємо смужками бекону, закріплюючи їх зубочистками для надійності.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому рулети до рум`яного кольору з усіх боків. Після того, як бекон зарум`яниться, вогонь зменшуємо, а сковороду накриваємо кришкою. Готуємо рулети ще 8 хвилин. Подаємо блюдо з соусом із суміші майонезу з гірчицею.