Риба під майонезом

Кожна господиня неодмінно має в запасі рецепт риби, запеченої в духовці під майонезом, але може бути, ви знайдете в цій збірці щось нове для себе.

Риба під майонезом і сиром

Складові:

філе телапії (пікші або тріски) - 500 г;
сир - 100 г;
майонез - 100 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Рибу ріжемо на порційні шматки і викладаємо на деко в один шар. Ставимо в духовку і запікаємо 10 хвилин при 200 градусах. Потім виймаємо рибу і мажемо її майонезом, солимо і перчимо, зверху присипаємо сиром. Ставимо назад в духовку і запікаємо ще 20 - 30 хвилин на слабкому вогні.

Риба під майонезом в духовці

Складові:

минтай свіжоморожений - 1,5 кг;
цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
маргарин - 150 г;
майонез - 500 г;
сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

приготування

Рибу размораживаем, миємо й ріжемо на порційні шматки. Цибулю нарізаємо півкільцями. Сотейник змащуємо маргарином і на дно викладаємо цибулю, солимо, перчимо і кладемо лаврушку, змащуємо майонезом. Зверху викладаємо рибу, її теж солимо і перчимо і кладемо кілька шматочків маргарину, зверху присипаємо цибулею і заливаємо майонезом так, щоб майонез повністю покривав рибу і цибулю. Запікаємо в духовці при 200 градусах 40 хвилин. Подаємо з овочами.

Риба, запечена під майонезом

Складові:

філе окуня - 1 кг;
яйце - 2 шт .;
майонез - 200 г;
морква - 2 шт .;
цибуля ріпчаста 2 шт .;
рослинна олія;
борошно;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Рибу миємо й нарізаємо порційними шматками, кожен шматок риби опускаємо в миску з борошном і сіллю, потім занурюємо в збиті яйця. Обсмажуємо на сковороді до рум`яної скоринки. На іншій сковороді обсмажуємо крупно нарізану цибулю і моркву. Підрум`янену рибу викладаємо в посуд для гасіння, перчимо і рясно змащуємо майонезом, зверху викладаємо обсмажені овочі, трохи присаливаем і розподіляємо по поверхні залишився майонез. Закриваємо і готуємо на повільному вогні 20 хвилин. гарніруем картопляним пюре або відвареним рисом.

Риба, тушкована в майонезі

Складові:

хек (минтай, путасу, аргентина) - 1 кг;
морква - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;

майонез - 200 г;
сіль, перець, лавровий лист.

приготування

Рибу ріжемо на порційні шматки і присаливаем, ріжемо моркву і цибулю кільцями. У сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо цибулю і моркву, зверху рибу. Домашній майонез викладаємо в миску і розбавляємо наполовину кип`яченою водою і добре перемішуємо. Заливаємо цією рідиною рибу та овочі, щільно закриваємо і готуємо на слабкому вогні 30-40 хвилин. Ближче до кінця гасіння кладемо лаврушку і чорний перець.