Соте - рецепт

Соте прекрасно прикрасить і різноманітить ваше меню. Пропонуємо вам кілька цікавих рецептів.

Рецепт соте з кабачків

Складові:

• цибулина - 1 шт .;
• кабачки - 500 г;
• перець солодкий - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• спеції;
• зелень.

приготування

Всі овочі промиваємо, обробляємо і нарізаємо дрібними кубиками. Потім викладаємо в сковорідку цибулю і пасеруємо його 5 хвилин в маслі. Після цього додаємо моркву, перець і обсмажуємо до м`якості. Далі перекладаємо овочі в глибоку миску, а на цій же сковороді тушкуємо до прозорості кабачки. Тепер повертаємо обсмажені овочі, перемішуємо і тушкуємо все під кришкою 30 хвилин на слабкому вогні. Приправляємо блюдо спеціями і даємо соте настоятися 15 хвилин. Далі розкладаємо його по банкам, накриваємо кришками і стерилізуємо 10 хвилин в киплячій воді. Після цього акуратно виймаємо банки, закочує їх кришками, перевертаємо, укутуємо в теплу ковдру і залишаємо до повного охолодження. При подачі, викладаємо овочеве соте в тарілку і присипаємо подрібненою свіжою зеленню.

Рецепт соте з баклажанів на зиму

Складові:

• баклажани - 2 кг;
• болгарський перець - 5 шт .;
• помідори - 1 кг;
• морква - 6 шт .;
• гострий перець - 1 шт .;
• цибулина - 2 шт .;
• сіль велика - 2 ст. ложки;
• цукор білий - 50 г;
• масло рослинне - 100 мл.

приготування

Всі овочі гарненько промиваємо і обробляємо. Потім нарізаємо їх маленькими кубиками або тонкими кружечками. У чашу мультиварки наливаємо соняшникову олію, викладаємо цибулю і пасеруємо його в режимі «Випічка» до прозорості. Після цього кидаємо моркву, болгарський перець і добре перемішуємо. Зверху викладаємо баклажани, подсаливаем їх злегка і накриваємо шаром помідорів. Закриваємо кришку приладу, вибираємо програму «Гасіння» і встановлюємо таймер на 1,5 години. Цим часом готуємо банки, стерилізуємо їх і кидаємо в кожну трохи цукру і солі. Потім розкладаємо овочеве соте в чисту тару, закочує кришками, перевертаємо і вкутуємо консервацію в ковдру. Після охолодження переставляємо банки в льох або зберігаємо закуску в холодильнику.

Рецепт соте в мультиварці

Складові:

• кабачок - 2 шт .;
• морква - 3 шт .;
• болгарський перець - 2 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• стиглий помідор - 1 шт .;
• масло рослинне;
• зелень - 1 пучок;
• спеції і цукор.

приготування

Чашу мультиварки промазуємо гарненько рослинним маслом і викладаємо помідор, порізаний кружечками. Далі кидаємо дрібку солі, цукру і розподіляємо скибочки кабачків. Після цього додаємо подрібнену моркву, перець, цибулю і закриваємо кришку приладу. Виставляємо програму «Гасіння» і засікаємо приблизно 45 хвилин, в залежності від потужності вашої моделі. При подачі посипаємо готове соте зеленню.

Рецепт курячого соте

Складові:

• грудка куряча - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• вода - 3 ст. ложки;
• кабачок - 1 шт .;
• гриби свіжі - 200 г;
• болгарський зелений перець - 1 шт .;
• помідор - 1 шт .;

• спеції.

приготування

Всі овочі обробляємо і нарізаємо. Куряче м`ясо обполіскувати, рубаємо кубиками і підрум`янюємо на розігрітій олії. Потім додаємо нашатковану соломкою моркву і, помішуючи, обсмажуємо 5 хвилин. Далі кидаємо гриби, порубані пластинами, потім кабачок і томат, перетертий через сито. Ще через 5 хвилин, додаємо подрібнений перець і ріпчасту цибулю. Ретельно перемішуємо овочеве соте, вливаємо трохи фільтрованої води і тушкуємо 10 хвилин, накривши кришкою. Як гарнір подаємо за бажанням відварений рис або вермішель.

Відео: Соте з баклажанів (синенькі)

Відео: Соте з баклажанів - відео рецепт