Суп з цибулі порею

Зимовими холодними днями іноді так хочеться поїсти чогось зігріваючого, смачного і корисного. Давайте спробуємо з вами приготувати дивовижний і дуже незвичайний суп з порею.

Суп пюре з цибулі порею

Складові:

цибуля порей - 2 стебла;
картопля - 4 шт .;
вода -1 л;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
масло вершкове - 50 г;
вершки 10% - 150 мл;
болгарський перець - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, для приготування супу з цибулі порею, розтоплюємо в глибокій каструльці вершкове масло і страхуємо на ньому очищений і дрібно порубаний ріпчасту цибулю. Через пару хвилин додаємо нарізану кільцями цибулю порей, і закриваємо каструлю кришкою. Ми залишаємо всю суміш гаситися на слабкому вогні приблизно на 10 хвилин, а потім додаємо порізану кубиками картоплю. Заливаємо все питною водою і варимо до готовності, приправивши за смаком сіллю і перцем.

Знімаємо суп з вогню, переливаємо в блендер, додаємо вершки і збиваємо все до отримання однорідної маси. Готовий суп-пюре розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу разом з кубиками болгарського перцю.

Крем-суп з цибулі порею

Складові:

картопля - 1 шт .;
цибуля - порей - 100 г;
молоко - 200 мл;
сіль, перець - за смаком;
паприка - 2 м

приготування

Картопля ретельно миємо, обсушуємо і запікаємо в духовці до готовності при температурі 200 градусів. Тим часом дрібно нарізаємо цибулю порей і обсмажуємо його на оливковій або рослинному маслі. Картопля очищаємо, подрібнюємо невеликими шматочками і гарненько збиваємо в блендері разом з обсмаженою цибулею і теплим молоком. Далі переливаємо масу в каструлю, доводимо до кипіння, приправляємо сіллю і перцем. Розливаємо крем суп з порею в глибокі тарілки, прикрашаємо цибулею, паприкою і подаємо до столу.

Також спробуйте приготувати легкий суп-пюре з сочевиці, або крем-суп з брокколі. Приємного вам апетиту!