Суп з фрикадельками і вермішеллю

Для злагодженої роботи нашого організму необхідно в обов`язковому порядку вживати перші гарячі страви. А щоб звичайні супи Чи не набридає, потрібно вносити в них якусь родзинку. З цієї статті ви дізнаєтеся, як варити суп з фрикадельками і вермішеллю.

Суп курячий з фрикадельками і вермішеллю

Складові:

куряче філе - 200 г;
картопля - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
яйця - 1 шт .;
скибочку батона - 1 шт .;
вермішель дрібна - 2 ст. ложки;
молоко - 100 мл;
лавровий лист - 2 шт .;
зелень - 1 пучок;
сіль;
чорний мелений перець;
рослинна олія.

приготування

Морква нарізаємо дрібненько соломкою. Половину цибулини дрібно кришимо. Обсмажуємо злегка овочі в розігрітій олії. Скибочку батона заливаємо молоком. 3 літри води кип`ятимо, викладаємо в неї цибулю і моркву, картоплю, нарізану брусочками, солимо, кидаємо лавровий лист і проварюємо близько 15 хвилин. Що залишився лук, м`ясо і хліб пропускаємо через м`ясорубку. Додаємо 1 сире яйце, сіль, перець і вимішуємо до однорідного стану. Мокрою чайною ложкою набираємо фарш, формуємо кульки і кидаємо їх в киплячий суп. Проварюємо їх чверть години. Тепер викладаємо дрібну вермішель і варимо хвилин 7. Висипаємо подрібнену зелень, витримуємо суп на вогні ще хвилину. А потім накриваємо його і даємо настоятися.

Сирний суп з фрикадельками і вермішеллю - рецепт

Складові:

картопля - 3 шт .;
свинина - 300 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
вермішель - 120 г;
сир плавлений - 250 г;
морква - 1 шт .;
рослинна олія.

приготування

Починаємо з підготовки овочів для супу: нарізаємо брусочками очищену картоплю. Морква подрібнюємо на середній сирний суп з фрикадельками і вермішеллю тертці. Лук (1 шт.) Дрібненько кришимо і пасеруємо до легкої золотистої на рослинному маслі. У каструлі доводимо до кипіння 3 літри води, опускаємо в неї картоплю і моркву. М`ясо та цибулину пропускаємо через м`ясорубку, солимо, перчимо і ретельно вимішуємо. З отриманого фаршу мокрими руками формуємо кульки. Опускаємо їх в киплячий суп і проварюємо близько 20 хвилин. Після цього додаємо нарізану кубиками плавлений сир і розмішуємо до його повного розчинення. Всипаємо вермішель, проварюємо хвилин 5 і викладаємо обсмажену цибулю. За бажанням також можна додати подрібнену зелень. Накриваємо каструлю кришкою, плиту вимикаємо, а супу даємо настоятися перед подачею хвилин 10-15. Смачного!