Суп з яйцем - рецепт

Супи з яйцем можуть бути настільки різноманітними, наскільки ви того захочете, адже яйця - універсальний продукт, який здатний доповнити великий асортимент страв. На цей раз ми представляємо вам найсмачніші рецепти супів з яйцем, які неодмінно припадуть вам до смаку.

щавельного суп з яйцем

Складові:

щавель - 150 г;
курячий або овочевий бульйон - 1 л;
картопля - 2 шт .;
сметана - 1/3 ст .;
сіль - 1-2 ч. ложки;
сірчаний мелений перець - за смаком;
яйця.

приготування

Листя щавлю моєму і обсушуємо. Доводимо до кипіння половину бульйону і бланшеруем в ньому зелень, після чого пюріруем суміш за допомогою блендера.

У бульйоні відварюємо картоплю до м`якості, і також пюріруем суміш. З`єднуємо щавлевий бульйон з картопляним і доводимо суп до кипіння. Додаємо сіль і перець за смаком. Розводимо сметану в ополоник бульйону і вливаємо вершкову рідини в загальну каструлю, перемішуємо і розливаємо суп по тарілках. Подаємо з вареними яйцями.

Грибний суп з пшоном і яйцем

Складові:

пшоно - 1 ст .;
печериці - 1 кг;
ковбаса чорізо - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
часник - 4 зубчики;
овочевий бульйон - 7,5 ст .;
сіль, перець - за смаком;
яйце - 3 шт.

приготування

У сковороді обсмажуємо нарізану кружечками ковбаски чорізо до тих пір, поки з них не витопиться жир. Обсмажену ковбасу прибираємо з вогню, а на жиру смажимо дрібно нарізану цибулю до прозорості. До лушпиння зажарки додаємо часник і нарізані пластинками гриби, а потім продовжуємо підготовку до тих пір, поки гриби не стануть золотистими. Перекладаємо вміст сковороди в каструльку, додаємо ковбаски і заливаємо все бульйоном. Всипаємо пшоно і варимо суп до тих пір, поки крупа не буде готова. Перед зняттям з плити, вбиваємо з суп сирі яйця і швидко перемішуємо. Подаємо суп з ковбасою і яйцем з часниковими грінками.

Суп курячий з сиром і яйцем - рецепт

Суп з плавленим сиром - студентська класика, яку приємно приготувати в нападах ностальгії. Зробити страву більш ситним допоможе відварене куряче філе і заправка з збитого яйця.

Складові:

куряче філе - 1 шт .;
курячий бульйон - 1,5 л;
плавлений сир - 2 брикету;
яйце - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком;
зелень.

приготування

Курячий бульйон розігріваємо і розводимо в ньому 2 сирних брикету. Додаємо сіль, перець за смаком і змішуємо бульйон із зеленню. Курятину відварюємо і розбираємо філе на волокна. Додаємо курку в суп, а слідом вбиваємо два яйця і швидко перемішуємо вміст каструлі. Знімаємо суп з вогню і подаємо до столу з хлібними томатами або крекерами.

Суп кимчи з яйцем - рецепт

Гостра азіатська капуста кимчи може стати основою для пікантних закусок, основних страв і навіть супів. Приклад останнього можна побачити в рецепті далі.

Складові:

капуста кимчи - 1 ст .;
вода - 3 ст .;
томатна паста - 1 ст. ложка;
гострий перець - за смаком;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль - щіпка;
яйце - 1 шт .;

зелена цибуля, корейська морква - для подачі.

приготування

Воду наливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Додаємо в воду капусту кимчи, томатну пасту, сіль, цукор і гострий перець. Забиваємо в гострий бульйон яйце і швидко перемішуємо, щоб білок і жовток згорнулися в тонкі нитки. Після того, як яйце буде готово, розливаємо суп по тарілках, додаємо нарізану зелену цибулю, корейську моркву і подаємо страву до столу.

При бажанні ви можете зробити страву більш ситним, приготувавши суп з яйцем і рисової вермішеллю. Для цього, за хвилину до готовності страви, покладіть в гострий бульйон супу брикетик рисової локшини і, інтенсивно помішуючи, відваріть її до готовності. Смачного!