Свинина з помідорами

Свинина з помідорами - досить ситне і оригінальне блюдо, яке з легкістю прикрасить будь-яке святкування!

Свинина з помідорами на сковороді

Складові:

м`якоть свинини - 500 г;
помідори - 4 шт .;
болгарський зелений перець - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
спеції - за смаком;
рослинна олія;
базилік - 5 листочків.

приготування

М`якоть свинини промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими смужками. Потім солимо, перчимо м`ясо, викладаємо на сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо на сильному вогні, до утворення рум`яної скоринки. Не гаючи часу даремно, промиваємо болгарський перчик, очищаємо його від насіння і шаткуємо однаковими скибочками.

Помідори обшпарюємо окропом, акуратно знімаємо з них шкірку і нарізаємо середніми кубиками. Часник дрібно рубаємо. Як тільки свинина зарум`яниться, кладемо до неї перець і смажимо, помішуючи, близько 2-х хвилин. Після чого викладаємо помідори і готуємо ще хвилин 5. Після цього, вогонь зменшуємо, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо блюдо до готовності, при необхідності вливаючи трохи розсолику або води. В кінці посипаємо все свіжомеленою перцем, сіллю, базиліком і часником.

Свинина в духовці з помідорами

Складові:

свинина - 500 г;
сир - 150 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
помідори - 3 шт .;
майонез - 4 ст. ложки;
спеції - за смаком;
свіжа зелень - за бажанням.

приготування

Для приготування свинини з помідорами і сиром, м`ясо нарізаємо порційними невеликими скибочками і злегка відбиваємо. Кожен шматочок трохи перчимо по обидва боки. Цибулину чистимо і шаткуємо кільцями. З помідорів знімаємо шкірку, обшпаривши томати на кілька секунд окропом, і нарізаємо кружечками. Зелень промиваємо, струшуємо і дуже дрібно рубаємо. У мисочці змішуємо домашній майонез, свинина запечена з помідорами зелень, додаємо подрібнений часничок і все як слід, перемішуємо. Сир натираємо на тертці, або нарізаємо тоненькими пластинками.

Деко злегка змащуємо рослинним маслом, викладаємо рівним шаром м`ясні скибочки, змащуємо кожен часниковою сумішшю, кладемо по цибульному колечка і по кружечку помідори. Відправляємо деко в духовку на 20 хвилин, після чого, обережно дістаємо і кладемо на кожен свинячий шматочок сирні скибочки. Відправляємо блюдо ще на 15 хвилин в духовку. От і все, свинина, запечена з помідорами готова!