свинячі рябчики

Свинячі рябчики дуже часто згадуються в багатьох рецептах, але не кожна господиня знає про що йде мова. Насправді, все дуже просто «рябчики свинячі» - це верхня частина ноги. Для отримання «свинячого рябчика» задня частина окосту відділяється, позбавляючи від товстої кістки, а тонка кістка залишається всередині. Давайте дізнаємося з вами як смачно приготувати свинячі рябчики.

Свинячі рябчики - рецепт

Складові:

свиняча рулька з шкурою - 4 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
часник - за смаком;
пиво - 1 ст .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Для приготування свинячих рябчиків, спочатку розгортаємо їх. У серединці натираємо сіллю і спеціями, кладемо туди видавлений часничок. Далі нарізаємо дрібними кубиками очищений ріпчасту цибулю. Замариноване м`ясо викладаємо в попередньо змащений маслом чавунець і пересипаємо м`ясо цибулькою і спеціями, кладемо лавровий лист. Все притискаємо зверху гарненько і закриваємо кришкою. Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.

Хвилин через 50 відкриваємо кришку, наливаємо туди стакан пива, після чого відправляємо чавунець знову в духовку вже 3 години. Ось і все, після довгого очікування наші свинячі рябчики готові!

Свинячі рябчики зі сметаною

Складові:

свинячий рябчик - 6 шт .;
печериці - 700 г;
цибуля ріпчаста - 3 шт .;
сметана - 500 мл;
часник - 2 зубчики;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Рябчики гарненько промиваємо в холодній воді, кладемо в каструльку і заливаємо холодною водою. свинячі рябчики рецепт Варимо зі спеціями, цибулею, сіллю і часником. Потім виймаємо м`ясо, бульйон проціджуємо і відварюємо в ньому ж вимиті печериці.

Потім беремо чавунець, обсмажуємо цибулю, додаємо гриби, викладаємо рябчики і заливаємо все бульйоном. Тушкуємо приблизно 30 хвилин. Сметану додаємо в самому кінці за 10 хвилин до готовності.

Якщо ви занадто пізно поставили блюдо в духовку, і воно не встигне до вечері, то пропонуємо вам використовувати інше м`ясо і приготувати свинину з квасолею або ж свинину з яблуками.