Тефтелі на сковороді

Тефтелі на сковороді з підливою, виходять досить смачними і ароматними. Таке блюдо ідеально поєднується з картопляним пюре і гречкою. Давайте дізнаємося з вами як посмажити тефтелі на сковороді.

Рецепт тефтелей з рисом на сковороді

Складові:

рис - 200 г;
цибулина - 2 шт .;
яйце - 1 шт .;
м`ясний фарш - 600 м

Для підливи:

томатна паста - 300 г;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
вершкове масло - 100 г;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Отже, спочатку готуємо фарш для тефтелей. Його або готуємо самостійно з м`яса або птиці, або купуємо вже готову суміш. Не варто тільки купувати фарш дуже дрібного помелу, в іншому випадку тефтелі будуть при смаженні розповзатися і розвалюватися. Отже, до готового фаршу додаємо невелику цибулину, пропущену через м`ясорубку або дрібно порізану.

Рис ретельно промиваємо, кладемо в піалку і заливаємо окропом. Ми залишаємо крупу хвилин на 45, щоб вона трохи розбухла, а потім зливаємо воду і додаємо рис до фаршу. Потім видавлюємо в м`ясну масу кілька зубчиків часнику і все гарненько тефтелі з підливою на сковороді перемішуємо. В самому кінці розбиваємо в фарш сире куряче яйце.

Після приготування фаршу, переходимо до соусу для тефтелей. Отже, беремо шматочок вершкового масла, і обсмажуємо на ньому терту соломкою моркву, а також подрібнену цибулю. Після цього перемішуємо томатну пасту з водою і ставимо в глибокій сковороді на вогонь. Додаємо обсмажування з овочів, спеції і зелень. Після цього, формуємо тюфтельки, змочуючи руки у воді. Обвалюють їх у борошні і гарненько прожарювати на розігрітій з маслом сковорідці з обох сторін до тих пір, поки на них не з`явиться рум`яна кірочка.

У сковороду з соусом тефтелі перекладаємо тільки тоді, коли вони вже все підсмажені і повністю готові. Тепер викладаємо їх в соус, накриваємо кришкою і тушкуємо 25 хвилин.